「AUX BACCHANALES（オー バカナル）銀座」 銀座6丁目 美し過ぎるオムレツランチ「ジロール茸のシェリークリームオムレツ」

オムレツ単品だと660円～ですが
この日はオムレツランチのソースがとっても気になっていたので、奮発してバゲット付きのオムレツランチを。



オーバカナルオリジナルのブレンド小麦粉を使用したバゲット。
香ばしさと塩味がある、力強い美味しさ。



ソースが掛かっているのでオムレツの美しさが伝わりにくいかもしれませんが
焼き目がなく、均一の黄色のつるんとした超美肌のオムレツ。
フォルムも理想的！



オムレツの美しさに目を奪われ、ソースから漂うジロール茸の香りに心奪われ！



きめ細やかで滑らかな舌触りのオムレツは中はトロッと半熟状。
感動の焼き加減です。
コクたっぷりのソースが濃厚な卵に絡んで、ため息もの。贅沢。



この日のランチはこんな感じ。
公式HPでは1週間分のランチメニューが公開されてます。


本日の肉料理
子羊の煮込み レーズンソース 1,300円
バゲット付き



この日の肉料理は柔らかい子羊の煮込み。
子羊だけで頂くとほのかに独特なクセを感じるもののレーズンソースと合わせて食べると解消、
食べやすさも美味しさもアップ！



肉汁とソースが浸み込んだクスクスもまた美味。



フランスの街角からそのまま運んできたような雰囲気もオシャレ。
このテラスで食べている人がまた素敵に見えるんですよね～。

平日のランチタイムは混み合っていませんが、先週の土日は銀座自体が混んでいることもあってものすごい行列でした。