日本橋「千疋屋総本店」 究極のバランス感と断面美!「フルーツサンドイッチ」

千疋屋総本店 日本橋本店・日本橋髙島屋店ほか
千疋屋総本店(HP
日本橋本店/東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー1階
日本橋髙島屋店/日本橋髙島屋4Fフルーツパーラー・日本橋髙島屋B1F 洋菓子売場
フルーツサンド01
フルーツサンドイッチ 1,242円
癒され指数 ★★★(★3.5)
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

フルーツパーラーの千疋屋御三家(総本店・京橋・銀座)、
各パーラー、それぞれフルーツサンドイッチを提供していますが、レシピも見た目も全く異なります。
(ちなみに銀座千疋屋のフルーツサンドはコチラ
日本橋の千疋屋総本店のフルーツサンドはイチゴ・キウィ・パパイヤ・パイナップルの4種類が定番。
フルーツサンドパック

切った時の美しさを考えフルーツの厚さは3㎜。
計算された断面は惚れ惚れするほど美しい!

フルーツサンド02

ちなみに、フルーツサンドはイートインでも味わえますがイートインの場合は三角にカット。
テイクアウトは四角にカットと、フォルムも変え、もちろんフルーツの配置も変えて、断面美にこだわっています。

フルーツサンド03

フルーツの甘さを引き立たせるため、食パンはやや塩気のあるものを使用。
クリームは重すぎず、軽すぎずを追求し、生クリームと植物性クリームをブレンド。
もちろん、老舗フルーツパーラーが誇るフルーツなので果物の美味しさはお墨付き!

フルーツサンド04

スライスされたフルーツは食べやすいのはもちろんですが
口の中で4種類が均等に甘く香るのが魅力。
フルーツの美味しさがクリームにもじんわりしみていて
フルーツ、クリーム、パンの一体感が素晴らしい!

フルーツサンド05

究極のバランス感に唸る、フルーツサンドの名作です。

※千疋屋総本店のその他のメニューのレポート記事はコチラ
『マンゴーカレーライス』/『スパイシーココナッツカレー』 

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