「RINGO」東京ミッドタウン日比谷店 夏の新作は旬の果実・桃が主役！「焼きたてカスタードピーチパイ」

カスタードアップルパイの専門店ではありますが、
季節に応じて「ベリー」や「ブルーベリー」、「いちじく」など旬の果物を使用したフィリングでも楽しませてくれます。
意外なことに、白桃を使ったカスタードパイは今回初の試みだそう。



「RINGO」自慢の144層の自家製パイ生地の上には粉糖とピスタチオのトッピング。
相変わらずサクサク感が素晴らしい生地で、ピスタチオの香ばしさが良いアクセントになってます。



中には白桃の瑞々しさを閉じ込めたピーチフィリングと北海道産牛乳を使用したカスタードクリーム。
カスタードクリームにもピーチジャムが入っていて、ジューシーな桃の風味たっぷり。



思ったより桃が濃厚に香り、余韻もピーチ！
翌日温めて食べてみたところ
ジューシーでフレッシュな桃が完熟桃になったみたいに、とろりと濃厚に変化。
これもまた良し！

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