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今日(9月3日)からスタート!出来立て絞りたて!「ビブリオテーク有楽町」の「生モンブラン」

チーム*プロデュース

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cafe&books bibliotheque(ビブリオテーク) 東京・有楽町
bibliotheque(HP
ルミネ有楽町 ルミネ1 3F
営業時間 11:00~21:00
定休日 なし
10分モンブラン01
生モンブラン 1,100円
【※2019年9月3日~期間限定】
癒され指数 ★★★
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

『ビブリオテーク』で今日からスタートしたモンブランフェア!
モンブランのタルト、ロールケーキ、パンケーキ、ドリンクなど多種多様なモンブランがお目見えしておりますが、
今回の目玉になりそうなのが、この秋新登場の「生モンブラン」!
10分モンブラン03

登場したモンブランはアイスミストの演出が施されております。
モンブランはガラスの皿の端に盛り付けられ、
余白には香ばしいナッツやキャラメルソース、粉砂糖があしらわれ…豪華なビジュアル。

10分モンブラン02

和栗のモンブラン“生”クリーム、半熟“生”カステラに
ふんわりエアリーな和栗のフレッシュ‟生”ムース。
出来立て、絞りたての、とことん‟生”にこだわったモンブランとのこと。

10分モンブラン04

アイスミストが消えるまで、それが和栗の豊かな風味とエアリーな食感が堪能できるベストなタイミング。

10分モンブラン06

和栗のモンブラン生クリームはとてもなめらか。
室内の温度でじわじわ溶けて、絞りのラインがほどけていきます。
優しい和栗の風味がほっこり、上品に漂います。

10分モンブラン07

和栗のフレッシュ生ムースは、ムースというよりふわふわと軽やかなクリームといった印象。
中には刻み栗が。

10分モンブラン05

半熟生カステラはしっとりした口当たりで和栗のクリーム、ムースととろけるような三位一体!
全体的に結構甘めで、個人的にはもう少し甘さを控えてもらって和栗の素朴な旨みを楽しみたかったかな。

アイスミストが消えても味や食感に特に変化はないので、そんなに慌てて食べる必要もありません。ご安心を!

店内

今年(2019年)の3月に店舗が改装されて、白を基調とした、スッキリと落ち着いた雰囲気に変わりました。

外観


※『ビブリオテーク』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
『クリスマス ミルキークリームパンケーキ』【※2018年クリスマス限定】
『9月限定 まるごと洋梨のチョコムースパンケーキ』 【※2017年9月限定】
『丸ごと桃のパンケーキ ピーチヨーグルトソース』【※2017年5月限定】
『コットンキャンディーストロベリーボンボンスムージー』 
『ストロベリーハートパンケーキ ホットチョコレートソース』【※2013年2月限定のマンスリーパンケーキ】
『週末限定ブランチ FRESH SALAD & SOUP』

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