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ギンザシックス5F「72Degrees Juicery + Café by David Myers」の季節限定「北海道産夕張メロンのパフェ」

チーム*プロデュース

チーム*プロデュース

72Degrees Juicery + Café by David Myers
(72°ジューサリー+カフェ バイ デイビット マイヤーズ)
72Degrees Juicery + Café by David Myers(HP)
GINZA SIX 5F 営業時間/10:30~ 20:30 (LO: 20:00)
夕張メロンパフェ01
北海道夕張メロンのパフェ 1,880円
【※季節限定】
癒され指数 ★★★ 3.3(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

季節の厳選フルーツを使ったパフェを提供しているこちらのカフェ。
ちょくちょくチェックしていますが、「とちおとめのパフェ」以来、
久々に「お!」と飛びついたのがこの「北海道夕張メロンのパフェ」!
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最近は美味しいブランドメロンが数多く出回っていますが
北海道産の夕張メロンは私の中ではやはり「赤肉メロンの王様」!
そんな高級メロンが豪快に盛り付けられていて、
さらにアイスやソルベで「デイビットマイヤーズ」風にアレンジされている、とあれば期待も高まります。

夕張メロンパフェ02

細めのパフェグラスにスタイリッシュに盛り付けられたメロンパフェ。
登場した途端、甘く芳醇なメロンの香りがふわりと。
華やかな香りに包まれて、食べる前から興奮!

夕張メロンパフェ03

夕張メロンはグラスの縁に引っ掛かっているのが不思議なくらい
果肉は完熟でトロットロ!
グラスから外すと果汁がジュワッと流れ出します。

夕張メロンパフェ05

メロンは舌に乗せた途端とろけだすような滑らかさ!
濃厚な甘味、赤肉特有のコクがジューシーに溢れ出します。

夕張メロンパフェ04

トップと中に細かく削って散りばめられたホワイトチョコ、これがメロンの甘さとは異なる甘~いアクセントになってイイ感じ。
中にももちろん夕張メロンの果肉が。
さらに、バニラアイス、マンゴーとパインの爽やかなソルベ、ベリーのレイヤー。

夕張メロンパフェ06

最近のパフェにはあまり使用されていないコーンフレークが入っているのもこちらのパフェの特徴。
決して‟嵩増し”要員ではなく、とても上手に使われているなあという印象です。
コーンフレークの香ばしくサクサクとした食感、それがメロンやアイスの果汁を吸い込みしっとりとなったところ、どちらもとても魅力的!

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パフェとしてトータルで美味しい構成になっていますが
やはり主役の「夕張メロン」の美味しさのインパクトが全て!のようなパフェではありました。
いつまで、と提供時期が決まっているワケではなく、メロンの入荷次第のようなので、夕張メロン好きな方はお早めに…。

※『72°ジューサリー+カフェ バイ デイビット マイヤーズ』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
『季節のフルーツパフェ とちおとめ』

※系列店『デビットマイヤーズカフェ』(閉店しました)のメニューはコチラ
『北海道産小麦粉で作った ストロベリーパンケーキ バターとキャラメルソース』

『クリスマスコットンキャンディパンケーキ ホワイトチョコソース』【※クリスマス限定】

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