春爛漫!桜スイーツコレクション#15 ~ガトー・ド・ボワイヤージュ~

【※プランタン銀座店からは退店しました】
ガトー・ド・ボワイヤージュ プランタン銀座店

『ガトー・ド・ボワイヤージュ』(HP

ガトードボワイヤージュ_桜のチーズケーキ01
『桜のチーズケーキ』 451円
【※2009年春の季節限定商品】

癒され指数 ★★★
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

スイーツ担当:M20090614m.gifです。

ガトー・ド・ボワイヤージュ』で見つけた桜スイーツさくら
新入生のように折り目正しいスクエア型。
なんだかランドセルっぽくて、春らしく初々しい感じです。
桜の形も『よくできました』のハンコを彷彿とさせます。
ガトードボワイヤージュ_桜のチーズケーキ02

レアチーズケーキに桜の風味をプラス。
レアチーズが濃厚なので、桜の風味はそれに比べると印象が弱く感じられますが、
こってりの後にふわっと通り過ぎる桜の香り…
優しい余韻がこのチーズにはちょうどいい感じに思えます。

ガトードボワイヤージュ_桜のチーズケーキ03

どしっとしたチーズを受け止める土台のクッキーも香ばしく
いいアクセントになってます。
桜のケーキというと桜の葉が入ったスポンジとか、桜あんのクリームとか
そういったもので構成されるものが多いので、
スポンジなし、桜あんのクリームなし、で桜風味を表現するという試み、
やってくれるなーという気がしますねー。

※『ガトー・ド・ボワイヤージュ』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
『釜だしパイカスター』
『かぼちゃのプリン』 【※2008年ハロウィン限定商品】
『復活祭マンゴーのケーキ』 【※2009年イースター限定商品】
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