「ザ フレンチトーストファクトリー」＠秋葉原 ふわトロフレンチトースト「FTFクラシックトースト」

ザ フレンチトーストファクトリー ヨドバシAkiba店＠秋葉原

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東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba　8F (HP)
営業時間 11:00～23:00(L.O.22:30)

FTFクラシックトースト　1,200円
癒され指数 ★★★ （★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

フレンチトーストが看板の、その名も「フレンチトーストファクトリー」。
フレンチトースト好きとしてはおさえておくべき都内の「フレンチトースト専門店」の一つです。


こちらのフレンチトーストは、フレンチトースト専用に開発したオリジナルのパンに
アパレイユをたっぷりと浸みこませて、じっくりと香ばしく焼き上げたもの。



オーダーしたのはベーシックな「FTFクラシックトースト」。
約4cmほどの厚みあるフレンチトーストです。



小さなフライパンに入っているホイップバター、シロップ、
そしてきめ細かく泡立てた最高級の発酵バターに北海道生クリームとハチミツを加えたハニーホイップ、生レモン。
この順番でトッピングするのがおススメだそう。



イチゴとバナナのフルーツに、クランブルも。
こちらは好きなタイミングで。



メニューの写真とは多少違いますが黄色の生地、キツネ色の焼き目、良い表情です。
まずはトッピングなしで。



表面は程よく溶けた粉糖がキャラメリゼ化してパリッ、
そして外側はカリッと、中はスフレのようにフワトロ～！



ナイフも要らないけれど歯も要らないぐらい柔らかい。
断面を見るとパンの芯までアパレイユがしみわたっているのがよーくわかります。



フレンチトーストの生地自体は甘さがぐっと控えめなので
ホイップバターの塩味、シロップの甘み、フルーツの酸味と全て受け入れてくれます。



エアリー感が魅力のハニーホイップが印象的でしたね～。
最後にレモンを絞ると、甘じょっぱさがキリッと際立ち、美味しく締めくくれたのも良かった。



「フレンチトースト専門店」と謳うほどの衝撃はないものの、期待を裏切らない美味しさ。
どちらかといえばフワトロ系なフレンチトーストが好きな方がハマるお店かと。

「フレンチトースト専門店」なのに、パンケーキのオーダーが圧倒的でしたが…。

※これまで食べたフレンチトースト～有楽町・銀座編
→『セントルザベーカリー』／『銀座千疋屋　銀座本店フルーツパーラー』／『24/7 cafe apartment』／『cafe 634』／『マーサーブランチ』／『HAMBURG WORKS（ハンバーグワークス）』／『ラデュレ』／『サンデーブランチ』／『CAFE FREDY』／『お好み焼・鉄板焼「88」パチパチ』　／『スワンカフェ』銀座店／『WEEKEND BRUNCH』／ミキモトラウンジ／『銀座コージーコーナー　銀座1丁目本店』　
／『カフェ ブリッヂ』／『ミタスカフェ』／『Cafe Chou Chou』／『バビーズ ヤエチカ』 ／『星乃珈琲店』／『アパルトマン301』　『モクオラ ディキシーダイナー ウイラニ』　『ビストロマルクス』／『帝国ホテル東京　パークサイドダイナー』／『俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏』
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→『サラベス代官山店』／『バーンサイドストリートカフェ』／『倉敷珈琲店』／『イタリアントマトカフェ　イオンモール成田』／『アイボリッシュ渋谷』プレミアムプレーン／『アイボリッシュ渋谷』プレーン／『サラベス東京店』／『上島珈琲　御成門店』／『フランツ アンド エヴァンス ロンドン」表参道店／『神戸屋レストラン　丸の内店』／『CAFE AALIYA』／ 『ワンモア』／『J.S. PANCAKE CAFE　渋谷店』