「ISHIYA GINZA」この時期限定！ハートデザインがキュートなかぼちゃ味の「Ｐａｌｉ（パリ）」

カボチャ色のチョコレートでコーティングされた表面にはハートのデコレーション。
ハロウィンらしくないデザインですが、そもそもハロウィンを意識して作ったハロウィンスイーツではない模様。
北海道の「りょうおもい」というブランドかぼちゃを使ったことに引っ掛けての、このデザインだと思われ。



バター100%のパイ生地を何層にも重ねて焼き上げ、
鮮やかな発色のカボチャ風味のホワイトチョコレートでコーティング。



とにかくパイがパリッパリ！
通常のパイ菓子ってミルフィーユのようにパイとパイの間にクリームとか餡といったフィリングをサンドしますが
この「Ｐａｌｉ（パリ）」はパイの上にフィリングを乗せてチョコレートコーティングしているのが特徴。
こうすることで、パイの層のサクサク感が持続するというワケ。



サクッと割れてホロッと崩れるパイ生地も格別なのですが
この「りょうおもい」を使ったかぼちゃペースト、これが非常に美味しい！
かぼちゃの濃厚でほっこりとした甘さが凝縮。丁寧に裏ごしされたであろう、滑らかな食感も魅力。
かぼちゃチョコレートのコーティングが、さらにこのかぼちゃペーストの美味しさに拍車をかけています。


ベーシックな「カスタード」や「十勝小豆」より、これ好きかも！
「かぼちゃ」は10月いっぱいの販売予定ですが、多少前後するかもしれないとの話で
願わくば期間中にもう一度おさえておきたい…。



オープン当初からあるラングドシャ「Saqu(サク)」と「Ｐａｌｉ（パリ）」が相変わらずワタシのヘビロテスイーツですが
オープンして1年半、「チーズケーキ」や「フィナンシェ」など銀座限定アイテムも増殖中。
新たな銀座手土産が増えるのは銀座ファンとしてはうれしい限り！

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→『Pali（パリ）』（十勝小豆／カスタード）
→『Saquアソート』
→『ソフトクリーム　ミックス』（POP UP STORE限定）