『&COFFEE MAISON KAYSER』のシークレットスイーツの正体はこちら!『&COFFEEパルフェ』

【※2020年7月31日閉店】
&COFFEE MAISON KAYSER (アンドコーヒー メゾンカイザー)
MAISON KAYSER(HP)
東京都中央区銀座一丁目14-11 銀松ビル1F
営業時間/7:30~20:00 月~土 8:00~18:00日・祝
定休日/なし
メゾンカイザー_パフェ01
&COFFEEパルフェ 650円

癒され指数 ★★★
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

2017年9月10日に銀座1丁目にオープンした、人気ベーカリー「メゾンカイザー」の新業態「&COFFEE MAISON KAYSER」。
このカフェの目玉である「クロワッサン&オリジナル焙煎コーヒー」はもちろん押さえておきたかったメニューではあったのですが
ワタシ的に激しく気になっていたのは、事前未発表でオープン日に公開されると言われていたクロワッサン使用のシークレットスイーツ!
その正体がこれ、『&COFFEEパルフェ』。
メゾンカイザー_パフェ02

メゾンカイザーのクロワッサンをラスクにした、クロワッサンラスク使用のパフェ。

メゾンカイザー_パフェ05

ソフトクリームにはカカオニブとアーモンドプラリネがトッピング。

メゾンカイザー_パフェ04

フランス産のバニラで作った濃厚でクリーミーなソフトクリーム、コクが深くてこれが実に美味しいんです!
そこにカカオニブのビターな風味、アーモンドプラリネのカリカリが加わり、香り食感ともにオトナ仕上げに。

メゾンカイザー_パフェ03

サクサクのクロワッサンラスクはトッピングだけでなく…

メゾンカイザー_パフェ08

ソフトクリームの下にもコロコロと。
ソフトクリームが馴染んでもサクサク、ホロホロとした軽快な食感が損なわれません。
このラスクにはちょっと感動。

メゾンカイザー_パフェ07

さらに底にはオリジナルコーヒーゼリーが。
この固めのコーヒーゼリー、これがなかなか苦み走ったキレのある風味なんです。

メゾンカイザー_パフェ06のコピー

うっかり、クロワッサンラスクにソフトクリームをたっぷり絡めてほぼ食べきってしまったのですが
シメのコーヒーゼリーのために、ソフトクリームは残し気味に食べ進めるべきだったなあ。

一見、ラスクをトッピングしたカジュアルなソフトクリームにしか見えないのですが
これがなかなか考えられた大人のパフェに仕上がっているところはサスガ!

ショーケース02のコピー

レジ脇のショーケースにはスイーツやクロワッサンサンド、さらにショーケース上には焼き立てのデニッシュパンなど。

エクレア

カラフルなエクレアや…

ショーケース01のコピー

シュークリーム、さらに「メゾンカイザー」で人気のスイーツ「タルトモンジュ」の姿も。

アンドメゾンカイザー外観のコピー

そのほか「&COFFEEあずきスムージー」や自家製の「ビターレモネード」など気になるドリンクもいろいろ。
どれも大人ターゲットのラインナップのようだし、全てチェックしたいトコではあります。

※『&COFFEE MAISON KAYSER』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『クロワッサンサンド ハムチーズセット』

※『MAISON KAYSER (メゾンカイザー)』のパン、スイーツの過去のレポート記事はコチラ
『ゆび』『ジャックザマンド』【2016年ハロウィン限定パン】
『タルトモンジュ』『アールグレイティー』
『ブリオッシュバニーユ』

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