「Rire Ginza（リール ギンザ）」の夏季限定・アート感あふれる『スイカのグラニテ』

乳白のアプリコットソースに浮かぶのはラズベリー、そしてマスカット、巨峰の間にドットのようにマンゴーソースが点々と。



ソースの下にはスイカのグラニテが隠れています。
このデセール、上から見ても横から見ても美しい！



リキュールをきかせたアプリコットソースはとてもクリーミー。
スイカのグラニテはみずみずしいスイカの風味たっぷりで爽やか！スイカの果肉もちゃんと入っています。
アプリコットソースとスイカってピンとこなかったのですが…想像超えの相性の良さ！



中にはスイカの種に見立てたチョコレート。1個1個しずく型に絞り出したオリジナルチョコです。

考え抜かれたひと手間、そして構成の素晴らしさを堪能できる感激の一品でした！



ちなみに、17：00以降に提供される「キッシュコース」だと、デセールがお得に味わえます。
前菜＋キッシュプレート＋ドリンクに好きなデセールを付けて3,500円！


この日のキッシュはトウモロコシ、ズッキーニなど。
これだけの厚み（高さ）のあるキッシュって他ではあまり見たことがない！
パイ生地はサクサク、野菜の旨みがみなぎるフィリングはフワフワ。相変わらずとても美味しい仕上がりです。



前菜は合鴨とチーズとトマト。



飲み物はオーガニックティーまたは、オリジナルコーヒーから選べます。
さらにオーガニックティーはこの中から選べます。
一つ一つ、名物スタッフさんが説明してくださるのですが、その説明が素晴らしくて、悩みます。



選んだのは「相思相愛」というネーミングのお茶。
差し湯もしてくれるのでたっぷり楽しめます。



実は夏の間にもう一品、食べておきたいデセールがあるんですよね…。間に合うかな～とスケジュールとにらめっこ。
「キッシュコース」は予約しなくても大丈夫だしお得なので、今後はこのコースを利用してデセールをいただきます！

※『リール銀座』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→ 『横田シェフのフレンチトースト』（ミキモトラウンジ）
→『雑穀米のロールキャベツとビーフシチュー』　（ミキモトラウンジ）
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→『マリアージュ　ドゥ　フリュイ』