「銀座ぎゅう道」銀座8丁目 熟成肉×牛かつ!ブーム同士が掛け合わさった美味しさ 『ロース牛かつ膳』

熟成牛かつ 銀座ぎゅう道
東京都中央区銀座8-2-11 ニューギンザビル11号館 B1F (instagram
ランチ 11:00~15:00(月~金)
ディナー 17:00~22:00(月~金)
土・日・祝 11:00~21:00(L.O)
定休日 なし
◆土日祝ランチ情報◆ランチは月~金の平日のみ
癒され指数 ★★★☆☆(★3.5)
(ボリューム★★★/また行きたい★★★(★3.5))

ぎゅう道_牛カツ01
ロース牛かつ膳 (大・150g) 1,400円
ご飯(大盛り・お替わり1杯無料)・スープ付き

ブームの“熟成肉”とブームの“牛かつ”を組み合わせた「熟成牛かつ」を提供する「銀座ぎゅう道」。
「ロース牛かつ膳」は(並/100g/1,000円)(大/150g/1,400円)(W/200g/1,700円)と量が3タイプ。
いつもなら1,000円の「並」にするところですが、ガッツリ肉を食べたい気分の今回は「大」で!
ぎゅう道_牛カツ05

150gだと見ごたえありますね~。
衣はきれいなキツネ色、そして中は程よいピンク!
ドレッシングの掛かった千切りキャベツとポテトサラダ付き。

ぎゅう道_牛カツ07

容器にはあらかじめガーリックソースのみ入って登場。
後はテーブルに設置されている『醤油』、『第3のソース』、『塩』や『塩ポン酢』などで頂きます。
お醤油は『宮崎直送の醤油』、塩は『沖縄の珊瑚の塩』などこだわっている様子。

ぎゅう道_牛カツ02

熟成肉だけあって旨みがぎゅっと凝縮されているのが分かります。
油切れもよくいい具合に揚がったサクサク衣と、そしてしっとりした肉の食感がイイ!
中も程よいレアでやわらかく、150gあってもしつこさを全く感じさせません。

ぎゅう道_牛カツ04

醤油やソースなどいろいろ試しつつ頂きましたが
肉の旨みが強いので、塩とワサビが一番合う!
塩ポン酢もなかなか良かった。

ぎゅう道_ゴハンスープ

ご飯は大盛り無料。お替わりは一杯までなら無料。

ぎゅう道_ランチメニュー01

ぎゅう道_ランチメニュー

1,000円のメニューも豊富!
確か昨年(2016年)の今頃のオープンだったかと思うのですが
オープン当初にメニューを見た時はこんなにリーズナブルなラインナップじゃなかった気が。

ぎゅう道_店内

14時に入店しましたが店内は8割埋まっていて
その後からも続々お客さんが!

ぎゅう道_外観01

「牛かつ」って個人的に当たり!と思える店がなかったのですが
ここは久々に当たりです。

Comments 2

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  • 2017-02-04 (Sat) 16:02
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プロデュース*M

コメント非公開様

コメントありがとうございます!!
あの断面を見てもお分かりかと思いますが火の通し加減は絶妙でした!
銀座にお越しの機会があればお試しを~

  • 2017-02-05 (Sun) 22:42
  • REPLY