「瀬戸うどん銀座店」 銀座1丁目 平日限定 日替わりランチ 550円

木曜日の日替わりランチは、きつねうどんになすの天ぷら、鮭のおにぎりのセット。
うどんのネギ・ショウガ・天かす等のトッピングはセルフで乗せ放題です。



4年ぶりだけど覚えてます。
湯気とともに出汁から立ち上るイリコの独特な香り！



出汁は昆布をベースに煮干・鯖節・ソーダ節などを使っていますが
昆布よりも魚の風味が強め。



甘くて大きい揚げ。



自家製麺。以前はもう少しやわらかかった気がしますが
この日は割と固めに茹で上がっていました。



衣がサクッと揚がった、なすの天ぷら。



鮭のおにぎり。
女性ならばこの量で十分。
男性ならプラス100円で麺大盛りにするとか、揚げ物やおにぎりを追加するとか…。
自分のお腹に合わせて調整できるのもセルフの魅力です。



日替わりランチは曜日ごとにメニューが決まっているので
好みのセットの曜日を狙って行けます。
内容的には金曜がボリュームありそうかなー。

以前はバター明太子など変わったラインナップもあったのですが
最近は正統派メニューが多いようです。

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→『天丼セット』／『しらすおろしうどん』