「ＢＡＲＤＩＧＯ（バルディゴ）」新富町 人気バーのランチの目玉、その名も「新富ナポリタン」

その名も「新富ナポリタン」。エリアの名前を冠したネーミングだけあって自信の程が伺えます。
新聞にも紹介されていて、各テーブルには記事が載った新聞が置いてあります。



まず登場するのが、酸味のきいたイタリアンドレッシングのサラダ。



そして登場した、これが「新富町ナポリタン」。
見た目は懐かしい、喫茶店のナポリタンです。



ナポリタンというとフライパンで炒めたもの、という印象ですが
こちらは“炒め”が入っていない感じ。
ナポリタン風のパスタ、といった印象。



アマトリチャーナを独自にアレンジしたソースが使ってあるそうで
なるほど、入っているのはパンチェッタ。
唐辛子もきいてます。



少な目のオリーブオイルで仕上げてあるのもポイントとのこと。
見た目は喫茶店風でも、喫茶店ならではの油とケチャップまみれのナポリタンとは違いますね。
イタリア料理店がナポリタン作ってみました！という、ちょっと洒落たテイストのナポリタンです。



プラス220円でコーヒーか紅茶が付きますが
この日は雨の日サービスということで、無料で付けてくださいました！



ランチは店長一人で切り盛りされているよう。
たった一人で調理もフロアもやっているのに気配りがしっかり行き届いているのには感心します。



「新富ナポリタン」の他にも、日によってパスタメニューは1～2種類用意されていますが
店長の一押しはこのナポリタン。
新鮮だけどどこか懐かしい。
新富町を代表する一品になる、かも。

※『ＢＡＲＤＩＧＯ（バルディゴ）』のその他のランチメニューのレポート記事はコチラ
→『じゃがいもといんげんのジェノベーゼ』