「サラベス」＠代官山 味もフォルムも完璧！「エッグベネディクト」

【※代官山店は閉店しました】
サラベス 代官山店

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サラベス（HP）
東京都渋谷区恵比寿西1-35-17 T-SITE Station 2F
営業時間／ 9:00～20:00（L.O.FOOD：19:00／DRINK：19:30）
定休日／なし


クラシックエッグベネディクト　1,450円

癒され指数　★★★★☆

NYの朝食の女王『サラベス』。都内では新宿・代官山・品川と3店舗。
来月4月2日には大阪・梅田へ西日本初出店となるそうです。
パンケーキ、フレンチトーストなど、人気の朝食メニューが揃うこの『サラベス』で
誰もがオーダーするのが、名物「エッグベネディクト」。


美しいフォルムのエッグベネディクト。まるでサンプルのように完璧な姿です。
お皿がテーブルに置かれた瞬間、ふるふると震えるその様子、胸が高鳴ります。
脇にはドレッシングで味付けされたシンプルなリーフサラダが添えられています。



自家製オランデーズソースは眩しいくらい鮮やかな黄色！
パプリカとチャイブがトッピングされているのでカラフルですね～。



サックリ香ばしくトーストされたマフィンの間にはスモークハムとポーチドエッグ。



震える卵にナイフを入れる瞬間が快感！
そして割った途端、濃厚な黄身が一気に！！
『ローズベーカリー』や『バビーズ』のエッグベネディクトに比べると
黄身の溢れ方の勢いがイイ！火入れの完璧さが伺えます。

まろやかなオランデーズソース、
濃厚な黄身としっかり味のスモークハム、サックリ香ばしいマフィン。
見た目も完璧ですが、味にも女王の風格アリ！でした。



一時は3時間待ちとか言われていた頃もありましたが
ブームはおさまったようで、それ程待たずに入店できます。
大阪の出店で話題となれば、また人気再燃となりそう…。
銀座にも出店して欲しいお店のひとつです。