「銀座ひらい」銀座5丁目 限定20食！とろける穴子の「ランチ箱めし」

お目当ては20食限定の「ランチ箱めし」1,000円。
同じ1,000円で、季節限定の「秋の彩ちらし寿司」というのもあり、かなり揺れましたが
初志貫徹で「箱めし」に。



お味噌汁とサラダ。ちなみにお味噌汁は＋300円で肝吸いにチェンジが可能。



ご飯の量は選べるとのことでしたが、「普通」でオーダー。
実際に出てきた箱めしを見た瞬間、「大盛りでも良かったかも…」と思いました。



錦糸卵の絨毯の上にふっくらと横たわる煮穴子。
ほのかに立ち上がる湯気の下でタレがツヤツヤと輝き…ビジュアルがすでに素晴らしい！



薬味はネギとわさび。
胡麻の入ったすり鉢と柚子皮。



おろし金の柚子皮は竹刷毛で払うように振り掛けます。
胡麻は軽く摺って。



甘めのタレに、摺った胡麻の香ばしさ、ネギ、柚子の爽やかな香りが渾然一体。
後半は卓上にある山椒も掛けて。



ふわふわの煮穴子は舌の上でとろけるようなやわらかさ！
煮穴子が口の中でほどけるように、心もほどけていくようで…。
ああ、美味しい。
やっぱりご飯は大盛りにすべきでした…。



狭いし混むのでパッと食べてサッと立ち去る、そんなお店ですね。
あまりゆっくりはできないものの、若いスタッフの対応も心地良く、居心地の良いお店です。

行列のタンメンが有名な「中華三原」や「グラマシーテーブル」の奥。
なかなか渋い三原小路、人気店が増えましたね！