「和処 入舟」 築地 ホテルで味わう「海鮮炙り丼」1,000円

「和処」と掲げていますが、基本的にはお鮨屋さんなので
鮨メニューがメインです。
ホテルのお鮨屋さんとはいうものの、カジュアルで入りやすく、店構えは和食屋さん寄り。
にぎりは1200円～ですが、丼は1000円～とおトク！
そんなおトクな“特選丼”の一番上にある『海鮮炙り丼』をオーダー。



ネタはトロ・サーモン・タコ・イカ・エビ・白身・玉子。
ネタに網目が付いているので、
上からバーナーで炙るのではなく、網の上で炙っているようです。



軽く火が通った表面はサクッと
中はレア状態でトロッとした、絶妙の炙り加減！



特にトロ。溶けました！



白身や海老も炙ることで甘みが増していたように思えました。



シャリは赤酢の本格的な江戸前寿司。



サラダとしじみの味噌汁付き。



飲み物はコーヒーか昆布茶。



ボリューム的にはやや物足りない感じですが
ネタは大振りだし質もいいので1000円は妥当なところかと。
銀座だと同じものならもう少し高いでしょうし…。
このあたりにも“銀座”といいつつ“築地”、な一面がうかがえます。