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2013年ハロウィンスイーツコレクション その4 「ドゥ・ボン・クーフゥ」の「かぼちゃオバケ」

チーム*プロデュース

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【※松屋銀座店からは退店しました】
パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ 松屋銀座店

パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ(HP
松屋銀座店 B1F 営業時間/10:00~20:00

かぼちゃオバケ01
「かぼちゃオバケ~カボチャチーズのムース~」 567円
【※10月31日まで販売のハロウィン限定商品】

癒され指数 ★★★(★3.5)
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

スイーツ担当:M20090614m.gifです。

かなりご無沙汰していた『ドゥ・ボン・クーフゥ』で愛嬌満点のジャック オー ランタン発見!
かぼちゃオバケ06
かぼちゃのペーストにクリームチーズを合わせた“カボチャチーズ”のムース。
てっぺんは こんがりキャラメリゼしてあります。

かぼちゃオバケ04

カボチャのムースというよりはチーズケーキ寄りのテイストです。
チーズのコクと、カボチャの素朴な甘さとのバランスが絶妙。

かぼちゃオバケ05

中にはフランボワーズのコンフィチュール。
キュンとくる酸味がたまりません。
土台は、ダマンドを抱きかかえたパイ。

かぼちゃオバケ07

ダマンドはコクとほのかな苦味が魅力。
バターリッチでサックサクのパイ生地と合う合う合う!
愛嬌たっぷりのかわいいヤツですが、味は大人びていて…そのギャップがニクイ!

※『パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ』のこの他のスイーツのレポート記事はコチラ
『クレームブリュレ プレーン』
『季節のショートケーキ』/『ガトーピスターシュ』/『モンブラン』/『ゴルゴンゾーラチーズケーキ』
『ホルスタインケーキ』【※2009年干支スイーツ】

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