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梅雨の鬱陶しさを吹き飛ばす!『鎌倉 紅谷』の『あじさい』

チーム*プロデュース

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鎌倉 紅谷 銀座三越“菓遊庵”

鎌倉紅谷(HP
銀座三越 B2F 菓遊庵 営業時間/10:30~20:00

紅谷_あじさい01
『あじさい』 1箱(3枚入) 473円
賞味期限/60日

癒され指数 ★★★
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

スイーツ担当:M20090614m.gifです。

そういえば昨日6月16日は和菓子の日でした。
昨日は和菓子、食べなかったな…ということで、1日遅れではありますが和菓子を頂くことに。
和菓子といえば日本の四季とつながりが深い、世界に誇るべき食文化!
梅雨には梅雨に相応しいお菓子があるんですよね。
そこで選んだ今日のお菓子は、この時期にピッタリな『鎌倉紅谷』の『あじさい』。

紅谷_あじさい07

私のお気に入り菓子のひとつ『くるみっ子』が有名な『鎌倉紅谷』。
鎌倉といえば明月院のあじさい。
そんなあじさいをモチーフにしたこのお菓子は、神奈川県の指定銘菓にもなっているそうです。
紅谷_あじさい03

スポンジケーキをスライスした丸い焼菓子に
あじさいの花びらに見立てたスライスアーモンドを散りばめた「あじさい」。

紅谷_あじさい02

生地は思ったより固め。ラスクっぽい食感です。
噛み締めるうちミルクのコクとアーモンドの香ばしさがじわじわと押し寄せます。
優しい甘さの正体は、生地の表面に塗ってある練乳。

紅谷_あじさい04

カラッと乾いた焼菓子は梅雨の鬱陶しさを吹き飛ばしてくれそうです。

※『鎌倉紅谷』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
『くるみっ子』

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