『ユーハイム・ディー・マイスター』の『白雪ちゃんと七人の小人』 その③

『宝石堀りの小人』　504円

森に逃げ込んだ白雪姫を助けた7人の小人。
そういえば彼らって宝石堀りだったんですね…。



ツヤツヤのチョコレートのグラサージュの中はマロンムース。
ねっとり・むっちりとした濃厚なグラサージュに
洋酒の風味たっぷりのマロンムース。
小人がちょこん、とかわいらしく乗っているのに、なかなかオトナな仕上がり。
周囲をぐるっと囲むシュトロイゼルがサクサクと美味しい。



小人の後ろには宝石形のチョコ。
相変わらずこのシリーズ、芸が細かい！



マロンムースの中には甘酸っぱいラズベリーのゼリー。
小人の顔はチョコで体は抹茶、足はピスタチオ。
全体的に激甘！なんですが、いろんな味わいや食感がかわるがわる訪れて
楽しいケーキです。


『女王のりんご』　525円

女王が白雪姫に食べさせた、あの毒リンゴがモチーフ。
リンゴの葉や芯もチョコレートで丁寧に表現されていてお見事！



真っ赤なりんごの中身は、上部がリンゴのムース。



そして下の部分はタルトのカップになっていて、
中には賽の目に切ったリンゴとナッツのソテーが詰まっているんです！！



土台はホワイトチョコでコーティングされたユーハイム自慢のバームクーヘン。
バウムクーヘンの中心にはスポンジと生クリームまで潜んでいて、
フォークを入れる度、いろいろ出てくるおっかなビックリな毒リンゴ。
この毒リンゴなら食べて倒れちゃっても後悔しないかも！
倒れたら王子様が迎えに来るって結末だしね～～。（←そこに期待）

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