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鮨こぐれ 銀座6丁目 ビルの8階 知る人ぞ知る粋なお寿司屋さん

チーム*プロデュース

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【店名が変わりました】
鮨こぐれすし玄
東京都中央区銀座6-12-14 松岡銀録館8階 地図はこちら
昼 11:00~14:00
夜 17:00~23:00
定休日 土・日・祝

◆土日祝ランチ情報◆ ランチは平日のみ

ボリューム ★★★☆☆(ちらしのご飯大盛りサービス)
また行きたい度 ★★★☆☆

この店の一品
こぐれ_にぎり01

こぐれ_にぎり04
にぎり 1050円
握り8貫 巻物(かんぴょう巻)4本 玉子焼 お椀
こぐれ_にぎり02
握りのネタは トロ・マグロ3貫・イカ・海老・コハダ・ホタテの計8貫。

こぐれ_にぎり03
シャリは塩、酢ともに濃いめのパンチのある味。
一口ですっぽり収まる小ぶりサイズ。
握り具合はフワッとしていて、口にいれるとハラッと崩れる、優しさと腕の確かさを感じる握りです。

こぐれ_にぎり06
それにしても1000円ランチにトロが付くのはウレシイ!
酸味が印象的なコハダ。個人的にはこの〆め具合が好みです。

こぐれ_にぎり05
江戸前らしく、巻物はかんぴょう。
さりげない“粋”を感じます。

続いての一品
こぐれ_ちらし01
ちらし 1050円
お椀付き

こぐれ_ちらし02
ネタは握りとほぼ同じですが、かんぴょう巻の代わりに
カマボコと桜でんぶが加わっています。

こぐれ_ちらし03
こちらもトロが付きます!
トロける~!…と言うほどではありませんが、程よい脂が乗ってます。

ネタはどれも良かったのですが、この日はマグロが美味しかった。

こぐれ_メニュー
ランチのメニューは、にぎりとちらしの2品のみ。
どちらも1000円!

こぐれ_店02

店内にネタケースは無し!ネタの札にも値段は無し!
しかもビルの8階。
夜には自分など立ち寄れなさそうな高級店と思われますが
昼の明るさだと高級感よりもこざっぱりとした清潔感が印象的で、入りやすい雰囲気です。

こぐれ_店01

この界隈は割と足を運ぶのに、ここにお鮨屋さんがあって格安ランチを提供しているとは全く気付きませんでした。
ご主人とはそれほどお話ができなかったものの、わずかな会話の端々から江戸っ子っぽい粋な雰囲気が滲み出ていました。

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