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栗きんとんの『松月堂』の上品!和風ミルフィーユ

チーム*プロデュース

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松月堂 東武百貨店池袋店

松月堂(HP
東武百貨店池袋店 B1F 営業時間/10:00~21:00

いくえ01
『和風ミルフィーユ いくえ』 1個 252円

癒され指数 ★★★
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

スイーツ担当:M20090614m.gifです。

栗きんとんであまりにも有名な岐阜県・中津川の『松月堂』。
(※栗きんとんのレポート記事はコチラ
思えば、年に1度、栗の季節にしかお邪魔しないな~…とのぞいてみたら
気になる一品が!

いくえ05

栗きんとんの餡をパイでサンドした和風のミルフィーユです。
いくえ09

ネーミング通り“いくえ”にも重ねてできたパイ生地が上下に。
中は栗きんとんの餡で抹茶スポンジがサンドされています。

いくえ07

自慢の栗きんとんの餡は、栗の風味が豊かで美味。
抹茶のスポンジ生地には米粉が使用されているとのことで
ややもっちりした食感がアクセントになっています。

これでパイ生地がサクサクだったら、かなり美味しかっただろうな~!
ちょっと惜しい!
パイ生地、ちょっとしっとり系なんですよね。
本高砂屋の『アンフィーユ』みたいに
作り立てのパイ生地で出してくれると、ヘビロテ確実なんですが。

いくえ06

もちろん、このままでも美味しいし
日持ちが2週間なので贈り物にいいと思います。
見た目も味も上品だし、なんたって栗きんとんで広く知られる『松月堂』のお菓子、
しかも代表銘菓の栗きんとんを使ったお菓子ですから
どこに出しても恥ずかしくない!
年配の方にもウケそうなお菓子だと思います。

※松月堂のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
『栗きんとん』

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