銀座7丁目 高級鮨店の絶品ランチ 「黒尊」

銀座 黒尊(くろそん)
東京都中央区銀座7-3-15 ぜん屋ビル B1F (HP
昼 11:30~14:00 (ラストオーダー 13:30)月~金
夜 18:00~24:00 (ラストオーダー 23:00)月~金
土 17:00~23:00 (ラストオーダー 22:00)土
定休日 日曜・祝日
◆土日祝ランチ 平日のみ
ボリューム ★★★☆☆
また行きたい度 ★★★★☆(味は絶品 店が込み合い相席でゆっくり食事は難しい?)

黒尊_喜久夫丼01
絶品!喜久夫丼 1200円
喜久夫とは、板長の「尾形喜久夫」さんの名前だそうです
自分の名前をつけ、さらに「絶品」とつけるところに自信の程が伺えます
黒尊_喜久夫丼03
板長のオリジナル胡麻ダレで、白身の魚をあえた丼
この日はクロダイ
黒尊_喜久夫丼02
胡麻ダレとはいうものの、ごまの味は風味程度
やさしい醤油味で、白身の刺身をまろやかに変化させている
ヅケとは違い、魚の新鮮さも残した丼
ご飯にしみたタレも絶品で、あーもっと食べたい!と思わせてくれます
名前を付けるだけの事はありますね
黒尊_添え物
塩昆布の入ったサラダ、青さの味噌汁が付き、最後にデザートも
ランチとして1200円はちょっと高めですが、納得できます

「アボカド海老丼 850円」 限定15食
黒尊_アボカド丼01

黒尊_アボカド丼03
熟したアボカドと、プリプリの海老を特製のタレで丼に
しょうゆ味のアボカドは、ご飯との相性ぴったり
さすがにトロとは言えませんが、こってり濃厚なアボカドは和食の素材としても成り立つことを証明してくれます
黒尊_アボカド丼02
海老はぷりぷり、歯ごたえがアクセントになってます

黒尊_外観
お昼は一杯になることが多いので、12時前か、12時45分過ぎが良いかも知れません
銀座★4_すし

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