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『風と土』の定番シュー&新作エクレア

チーム*プロデュース

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【※2014年6月30日閉店しました】
パティスリー 風と土 銀座本店

パティスリー 風と土(HP
東京都中央区銀座6-4-8 
営業時間/11:00~23:00(月~金) 11:00~19:00(土)
定休日/日曜 祝日(不定休)

風と土_-シュー01

『シュー・ア・ラ・クレーム』 210円

癒され指数 ★★★(3.5)
(『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています)

スイーツ担当:M20090614m.gifです。

パティスリー『風と土』の定番シュークリーム。
小ぶりではあるものの210円というウレシイ価格。

風と土_-シュー10

溢れんばかりのカスタードがぽってり顔を出す
そのフォルムもなんだか愛嬌があります。
風と土_-シュー05

皮はややハードな食感。
中もやや固めのカスタードクリームで
プリンっぽい味と弾力がユニーク。
卵の風味より、ミルクの風味が強い、印象的なカスタードクリームです。

風と土_-シュー03

このカスタードを食べさせるためのシュー生地、という感じで
クリームが主役のシュークリーム。

1個でも満足感、与えてくれます。

風と土_-ルージュ04

『ルージュ』 441円

シェフの新作、というエクレア。
エクレアとはいっても見た目はバーガーとかサンドイッチのような迫力。

風と土_-ルージュ05

国産いちごと濃厚なカスタード&生クリームがたっぷり!
生地がピンクなトコ、乙女ゴコロ、くすぐりますねー。

そしてこのエクレアの隠し味が、底のパイ生地。
エクレアの生地の下に土台のようにパイ生地が貼り付いていて
そのサクサク感が後口をリッチに盛り上げてくれるんです。

風と土_-ルージュ01

新作も定番もどちらも魅力的なのがニクイ!

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『風の葡萄園』【『風と土 アミー』限定商品】
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