1日2回の限定販売！「FOUNDRY（ファウンドリー）」の「福岡県産大粒あまおうのシュークリーム」

FOUNDRY（ファウンドリー）　銀座三越店

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FOUNDRY（HP）
銀座三越　Ｂ2Ｆ

福岡県産大粒あまおうのシュークリーム　1個　400円
【※1日2回13：00～,17：00～の数量限定販売／季節限定】
癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）



旬のフルーツを楽しませてくれる「FOUNDRY（ファウンドリー）」。
1日2回の限定販売「季節のシュークリーム」、今の時期は一番人気の苺です。

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夏には『静岡県産クラウンメロンのシュークリーム』、秋には『栗のシュークリーム』など、
季節ごとにここのシュークリームはチェックしていて、その人気ぶりも知っていますが
この「あまおう」のシューは特に早く売り切れてしまうため入手難。
苺の人気ってやっぱりスゴイなあ…。それも‟あまおう”ですしね…。



何度もフラれていたので、今回も半ば諦め気分で足を運ぶと…あれ？「売り切れました」のポップが見当たらない！
今回は13時の回にたずねてラスト2個にギリギリ間に合い、めでたくゲット！
13時20分でした。
前回は13時15分の時点ですでに売り切れていたので…今回は運が良かった。



生クリームを取り囲むように半割りのあまおうが並んでいます。
4個並んでいるので、あまおうは丸々2粒、ってことになりますね。
1個400円のシュークリームって高いけれど、2粒のあまおうを使用、と考えると妥当なところでしょうかね…。

あまおうはサスガ、香り高くみずみずしく、そして甘い！



シュー生地はふんわり。
中は阿寒湖酪農家の生クリームとカスタードクリームのW クリーム。

メロンのシュークリームの時のように中にも苺がゴロゴロ入っていたりするりのかな？とか
栗のシュークリームの時のように栗クリームが入ったトリプルクリーム仕立てだったりするのかな？
…なんて淡い期待を抱くも…そんな期待むなしく、超シンプルな仕上がりでした。



あまおうの美味しさ頼みなシュークリームですが、あまおうの美味しさが純粋に伝わるという意味では
このシンプルさ、アリかと。

いつまで、と提供時期を告知してはおらず、あまおうの時期限定。気になる方はお早めに…。

※『ファウンドリー』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『国産林檎のバターサブレ＆国産林檎のチョコレートサブレ』
→『バタースコッチ』
→『静岡県産クラウンメロンのシュークリーム』
→『国内産栗のシュークリーム』


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3月15日オープン！阪急メンズ東京B1F「ネオ喫茶KING」の「平飼い卵の濃厚プリン」

ネオ 喫茶KING

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阪急MEN'S TOKYO B1F （instagram）
営業時間／11：00～20：00


平飼い卵の濃厚プリン　550円

癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

有楽町の阪急メンズ東京B1Fの「モノクルカフェ」が2019年3月15日に「ネオ喫茶KING」にリニューアル。
人気シェフらによる「喫茶店メニュー」が味わえる、‟食のセレクトショップ”に生まれ変わりました。



カレーやナポリタン、サンドイッチ、オムライスなど喫茶店らしい食事メニューも揃っていますが
気になったのがデザート類。
クリームソーダやアイスクリーム、プリンといったちょっと懐かしいラインナップにときめきます。
プリンは原宿の大人気ベーカリーショップ「The Little BAKERY Tokyo」で売り切れ必至のプリンなんです。

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銀の器がノスタルジック！
生クリームがポテッと乗った姿もカワイイ。



北海道・小林農園の平飼いの鶏から生まれた卵を使用。
器たっぷりのカラメルソースはほろりと苦いビター系。



しっかり立てた生クリームも、甘さ控えめ。



プリンはたっぷりすくってもきちっと自立。
しっかり食感で、ツルンと喉越し良し！



卵のコク、バニラビーンズの香りが感じられる
昔懐かしいタイプのプリンです。


ドリンクセット　＋280円

コーヒーは南青山にある「Little Darling Coffee Roasters」で焙煎した豆を使用したスペシャルコーヒー。
ちなみに単品だとこの紙コップ提供で500円…。



入店して座席を確保したら、 カウンターで注文→お会計→ 着席→スタッフが料理を運ぶ、の半セルフサービス。
これは前のお店「モノクルカフェ」と同様のスタイル。



店内もほとんど「モノクルカフェ」と同じですが、外観のロゴから受ける印象は、有楽町の交通会館にある喫茶店のよう…。
平成オープンで、昭和や大正へのリスペクトがあふれる喫茶店を「ネオ喫茶」と呼び、今ちょっとしたブームらしいです。
喫茶店文化の長い歴史を持つ有楽町で、この新しいスタイルが受け入れられるかどうか、見守っていきたいです。


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春爛漫！ピンクカラーの限定パンケーキ 「エッグスンシングス」の「いちごと桜ホイップのパンケーキ」

Eggs’n Things（エッグスンシングス） 銀座店ほか

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Eggs’n Things（HP）
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ4F
営業時間／9:00～23:00（LO　22:00）


いちごと桜ホイップのパンケーキ　1,480円
【※2019年3月22日～4月25日期間限定】

癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

東京では桜が開花して、いよいよお花見シーズン！
多くのお店で桜メニューが花盛りです。
「エッグスンシングス」の新作パンケーキも、春らしく、生地もホイップもピンク色！

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「エッグスンシングス」定番のホイップクリームが、今回は淡いピンクの桜ホイップクリームに！
パンケーキの上にはフレッシュ苺と、エディブルフラワー、
そして国産の苺をフロマージュブランで仕上げたピンクのいちごソース！



エッグスンシングスのもりもりのホイップクリームは相変わらずフワフワ！
ほのかに桜の香りが漂うせいか、通常のものよりさらにフワッと軽やかな印象。



フロマージュ・ブランのいちごソースは、なめらかな口当たりで後味が爽やか！
４枚のパンケーキは生地にいちごペーストが練りこまれていて、カットすると断面がピンク色。



ムッチリとした弾力がある薄くソフトなパンケーキ生地は苺の香りいっぱい！
ふわーーっと広がる苺の甘酸っぱい風味と桜の香りの優しいホイップは想像以上に相性良し！
苺と桜、春の人気者はまさに最強のコンビネーション。



プラス２００円で生地にチョコチップを加えてくれるサービスがあり、一瞬心が動きましたが…無しにして正解！
最初から最後まで春らしいフワッと柔らかい雰囲気に包まれて幸せな気分でした。
これまでの「エッグスンシングス」の限定フレーバーの中では一番好きかも！

※『エッグスンシングス』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『ニューイヤーズぜんざいパンケーキ』【※2019年新春パンケーキ】
→『Ekahi(エカヒ）パンケーキ』　
→『パンケーキ　ストロベリーホイップクリームとマカデミアナッツ』
→『本日のスペシャルオムレツ』


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「馳走 松宮」銀座6丁目 隠れ家おでん割烹の看板ランチ「おでん御膳」

馳走 松宮

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東京都中央区銀座6-16-11 銀座山本ビル 1F (HP)
昼 11:30～13:30(L.O.)月～金　土曜のランチはコース予約のみ
夜　17:30～21:30(L.O.)
定休日　日・祝
◆土日祝ランチ情報◆　ランチは平日のみ
癒され指数　★★★★☆
（ボリューム★★★ ご飯のおかわり無料／また行きたい★★★★★ ）


おでん御膳　1,100円【※数量限定】
ご飯（おかわり無料）・日替わりの二品付

おでんと懐石の店『松宮』。
前回『牛すじ御膳』を紹介しましたが、もう一品、このお店の看板ランチ『おでん御膳』をアップしそびれていました。

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季節を感じる日替わりの2品。前回の『牛すじ御膳』と共通で提供される手の込んだ小鉢です。
左は「キュウリ、フキの葉っぱとジャコの炒め物」。右は「ホタルイカとヨモギ豆腐、海ぶどう」。



『おでん御膳』だけに付く薬味『鴨味噌』。
おでんに付けても、ご飯のおともにしても楽しめるという自家製味噌です。
鴨の旨みが良く出ていて、この鴨味噌だけでご飯一膳、イケちゃいます。



そのままでもとっても美味しいご飯！
鴨味噌が加わると無限に食べられる気が…。
ご飯のおかわり無料です。



メインのおでんは5種類。
大根・半熟玉子・赤こんにゃく・シイタケ・ちくわ。
ちくわは、はんぺんにも代えられます。



大根には自家製の切り干し大根と穂紫蘇が乗せてあり華やか！
薄味の出汁が染みた大根は軟らかくジューシー、切り干し大根はコリッとした歯触り。
この食感の対比も楽しい！



どれも薄味のお出汁がじんわりと染み渡っていて至福の美味しさです。
もちろん食材にもかなりこだわりが伺えますが、この美味しいお出汁を味わせるための存在で
あくまでも出汁が主役！といった印象。
出汁はご飯に掛けても抜群に美味しくて…ああ、このお出汁、持ち帰りたい。



半熟卵が加わると、もう最高。
大袈裟ではなく、ホントに「日本人で良かったな～」としみじみ思えるランチでした。

前回の記事にも書きましたが、ランチは数量限定ですぐ売り切れてしまうので、
早めの時間帯を狙うか、当日電話予約してお邪魔するのがおススメ。



夏でもランチには温かい「おでん御膳」を提供しています。
最近は冷房がきいている場所が多く、夏のほうがむしろ「おでん御膳」の需要があるそう。



昼でもこのお店の良さは十分に味わえますが、いつか夜も訪問してみたいなあ…。

※『松宮』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『牛すじ御膳』


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中国のソウルフード「蘭州ラーメン」の日本ブームの火付け役！「馬子禄(マーズルー）」＠神保町 「蘭州牛肉面」

馬子禄(マーズルー）牛肉面

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東京都千代田区神田神保町1-3-18 （HP）
昼　11：00～15：00
夜　17：00～20：30　スープが無くなり次第終了
癒され指数　★★★☆☆（★3.3）
（ボリューム★★★ ／また行きたい★★★3.3）


蘭州牛肉面〈三角麺〉　880円

昨年（2018年）あたりから「蘭州ラーメン店」を多く見掛けるようになりましたが
ブームの火付け役は2017年8月に神保町にオープンした「馬子禄(マーズルー）」。
日本における「蘭州ラーメン店」第一号店としてオープンからしばらくはものすごい行列でした。
自分好みのラーメンっぽかったので、落ち着いたら必ず行こうと思っていました。

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蘭州ラーメンは、古くはシルクロード中央ルートの要所として栄えた街・蘭州発祥の麺料理。
中国では吉野家やマクドナルド並みに愛されているソウルフードで朝から食べる人も多いとか。
中でも「馬子禄(マーズルー）」は中国全土で多くの店舗を構える人気店。
メニューは「蘭州牛肉面」一品のみです。
先に入口のレジでお会計を済ませますが、その際、〈細麺〉〈平麺〉〈三角麺〉の3種類から麺の太さを選びます。



トッピングの増量、抜き、のリクエストも可能。
さらにこの時「黒酢は要りますか？」と尋ねられます。
黒酢、どうやって使うのかな？入れるのかな？など戸惑いつつもとりあえず「はい」と答え、支払いを済ませ着席。



透き通ったスープにみじん切りのネギ、パクチー、葉にんにくが浮かび、ラー油の赤がまぶしい！
様々なスパイスが溶け込んだ、ちょっと漢方薬っぽい香りが湯気と共に立ち上ります。



スープは牛肉、牛骨を10種類以上の薬膳スパイスと一緒に長時間かけて煮込んだもので
牛肉のコクがしっかりありながらもさっぱりしていて、お吸い物のような優しさが！
本場で朝食として食べられていることにも、なるほど納得です。



選んだのは三角麺。
麺は注文があってから職人が生地を手で延ばして手打ち。ツルツル、モッチモチです。
三角麺は角が立っていて、麺のくぼみにスープが入り、ちぢれ麺のようにスープとうまく絡まってくれます。



牛肉のチャーシューはしっとり柔らか！
自家製ラー油は山椒も混じっているのかな？辛さの中に痺れもありすするとむせるほど刺激的。
最初から全部混ぜずに、少しずつラー油を溶かして食べるのが良さそうです。
味わいといい香りといい、なんとも不思議で複雑な、新ジャンルの美味しさ。



そして、イチョウ切りの大根！
ラーメンに大根！？と意外に思いましたが、スープが浸み込んだ大根が甘くて美味しい。
この大根がとってもいい味を出してました。


蘭州牛肉面〈細麺〉　880円

こちらは初めて「蘭州ラーメン」を味わう人向け、スタンダードの細麺。
ちなみにこちらはパクチー抜きで。



細麺はツルツル！日本のラーメンの細麺よりは太めで細いうどん、といったところでしょうか。
麺の小麦感を味わうなら個性派の三角麺もいいけれど、優しいスープを楽しむなら細麺の方がおススメ。



ちなみに黒酢は好みでプラスして味変を楽しむようですが、
黒酢特有のクセのある酸味が味をさらに複雑にして、ちょっと難解な味わいに。
これは「蘭州ラーメン」ツウになってから試した方が良かったかも。

日本のラーメン店ではお約束の餃子やチャーハン等はないので、男性だと量的には物足りないかな？
パクチーや漢方っぽいスパイスの香り、そしてヘルシーさから、女性の支持を集めそうです。


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