ロイヤルホストで「メロンのグラニータのメロンパフェ」

Royal Host　（ロイヤルホスト）

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Royal Host（ＨＰ）

メロンのグラニータのメロンパフェ　950円
【※2018年9月上旬まで】
癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”で満足度を表現しています）

以前は‟夏のカレーフェア”目的で足を運んでいたファミリーレストラン「ロイヤルホスト」。
最近はパティスリーやホテルメイドに匹敵するパフェ目当てで、こまめに訪問するようになりました。
7月11日から登場した新作はこのメロンパフェ！

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ジューシーな果肉のメロンと、イタリア版かき氷・グラニータの組み合わせ。
グラニータというよりグラニテの方が耳なじみがあるでしょうか。
いやーしかし。シャーベットのようなかき氷のような、独特のシャリシャリ感が魅力のグラニテを
ファミレスのキッチンで作ってるなんて！
確かとっても手のかかる作業のハズ…。チェーン店でこれをやるなんてパフェにかけるロイホの本気度がすごい。

使用しているメロンは国産で、その時美味しいものを提供。
メロンの果肉はまるでマンゴー！？と思うくらいとろけるような濃厚な甘さ！

そしてこのメロンのグラニテが素晴らしい。
ジューシーなメロンの香りが凝縮！
氷が粗めなので舌にストレートにひんやり感が伝わる！清涼感満点です。

生クリームやアイスとの調和もお見事！
グラスの底にはメロンのゼリーやメロンの果肉も。
メロンの果肉自体はそんなに多くないので、メロン好きには物足りないかもしれないけれど、
メロンの風味、美味しさはしっかり感じられるような仕上がりになっています。
これがこの価格でファミレスで味わえるなんて！今回もまた脱帽です。

※『ロイヤルホスト』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『エッグベネディクト　～ロイヤルホスト風～』
→『ブリオッシュのフレンチトースト』
→『パイナップルツリー パフェ』
→『苺のブリュレパフェ』／『苺とショコラのパフェ　～ビターカラメルソース～』


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桃の美味しさに震える！秋葉原「フルーフ・デゥ・セゾン」の「桃のパフェ」

フルーフ・デゥ・セゾン　＠秋葉原

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東京都千代田区外神田4-11-2　（HP）
営業時間／
月・火・金　10：00～19：00（L.O.18:30）
土日祝　11：30～19：00（L.O. 18:30）
定休日／水曜日・木曜日

桃パフェ　1,500円
【※季節限定】
癒され指数 ★★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

とにかく果物が抜群に美味しい！と評判のフルーツパーラー。
中でも「桃のパフェ」が絶品とのこと。
そしてその噂は本当でした！

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てっぺんにサクランボが一粒。それ以外のフルーツは桃のみ！
くし形にカットされた桃がパフェグラスの縁をぐるり。

さらに中にも桃の角切りが！
外からは見えませんが底までぎっしり桃が詰まってます。

桃はとろけるようになめらかな食感。
噛むとジュワーッと果汁がとめどなく溢れ出します。興奮モノの甘さ！！

甘さも香りも食感も完璧！
青果卸売店の直営店だけあって「まさに食べごろ！」な桃を提供してくれます。

桃の甘さを引き立てるためなのか、生クリームにはほとんど甘味が付いておらず。
生クリームを添えて食べるとさらに桃の甘さ、みずみずしさが際立つ！

グラスの中には酸味の利いたヨーグルトアイスと濃厚なバニラアイス、そしてピーチシャーベット。
いずれも桃に負けない存在感がありながら、桃と合わせて食べると最高の一体感を醸し出します。

桃好きはもちろん、それほど桃に関心がなくても桃の美味しさに新たに目覚めるような一杯！

桃の入荷次第では桃のパフェが出来なかったり、早々に品切れになることもあるそうで
その日のツイッターをこまめにチェックするといいようです。


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「中國名菜 孫」日本橋コレド室町 「孫さんの大辛麻婆豆腐」と「大辛担担麺」

中國名菜 孫　＠日本橋

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コレド室町1　3F
ランチ　11：00～15：00（L.O.14：30）
ディナー17：00～23：00（L.O.22：00）
◆土日祝ランチ情報◆土日祝も通常ランチあり
癒され指数　★★★☆☆
（ボリューム★★★／また行きたい★★★）

麻婆豆腐（孫さんの大辛麻婆豆腐）　1,200円
ご飯・スープ・副菜２品付き

「辛い麻婆豆腐がある」、と教えてもらって行ってきました、日本橋のコレド室町にある「孫」。
テレビでもお見掛けする人気シェフ、孫さんのお店です。

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その孫さんの名前が付いた麻婆豆腐ですから期待も高まります。
しかも「大辛」が赤字で表記！これは辛そう！

登場した麻婆豆腐は、見た目はそれ程辛そうでもなく辛そうな香りも立ち上ってこない、至って普通の麻婆豆腐。
食べると程よい粘度の餡、絹ごし豆腐がつるんと心地良く、唐辛子の辛さがピリピリ来る程度。

辛さ的にはやや拍子抜けだな、と思いきや、食べ進むうちに山椒の痺れがじわじわじわーっと。
‟大辛”と恐れる程の辛さではありませんが、後追いの辛さとシビレはなかなかのもの。

麻婆豆腐も良かったけれど、それよりも印象的だったのは丁寧に仕込まれた副菜2品。
「豚ひき肉の玉子巻蒸し」はフワフワのミートボールを玉子にくるんだような優しい食感。
出汁がよーくしみこんでいて美味しい！

メニューによると副菜のもう一品は「ピータンと豆腐の前菜」とだったのですが…明らかに違いますよね。
メインを麻婆豆腐にしたから「豆腐」を避けてくれたんでしょうか。
大根と生姜の和え物でした。でもこれが抜群に美味しかった！
生姜の香りと程よい酢の酸味のバランスが良く、お替りしたくなるほど。

スープはしじみ入りの中華スープ。
ほっこり優しい味わい。

デザートはマンゴープリン。マンゴーの果肉が粒状に入っていて口当たりもなめらかでこれもなかなか！
1,200円＋税ですが、この内容なら悪くないかな。平日向きではないけれど、土日祝でもこの価格ならばアリかと。

定食以外にも麺ランチやチャーハン、丼などのランチも。
辛いモノ好きとして気になるのはやはり‟大辛”の文字が輝く「担担麺」。
…ということでもう一品。

本場担担麺（大辛）　960円
あえて「本場」と付いているところも興味津々。
チンゲンサイと挽肉たっぷり！

通常の担担麺よりはゴマとかナッツ系の風味が控えめで、コクよりも辛さ優先な感じ。
これが本場の味なんでしょうね。
辛さでいうと麻婆豆腐よりもこっちの方がストレートに喉にくる辛さ。

中太ちぢれ麺。すするとき気を付けないとむせます。
こちらも唐辛子の辛さの後、山椒の痺れが追いかけてきます。
唇に付くとジンジン痺れるので要注意。

２Fには陳健一さんの「四川飯店」がリーズナブルな麻婆豆腐を提供しているので比較されそうですね…。
ただ２Fの「四川飯店」の麻婆豆腐は赤坂で食べた時のような衝撃がなかったので
個人的には孫さんの方に軍配があがるかな。

コレド室町は５Fでアートアクアリウムをやっているのでこの時期激混み！
ランチタイムは2Fより3Fのほうが若干空いてます。


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「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」京橋エドグラン 甘い桃と豆乳スープが優しく爽やか「豆乳仕立ての桃の冷麺」

ソラノイロ トンコツ&キノコ @京橋

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東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン B1F（HP）
営業時間／ 11:00～22:00(L.O.21:45) 月～金　 11:00～15:30(L.O.15:00)土日祝
定休日／なし
癒され指数　★★★☆☆（★3.3）
（ボリューム★★★／また行きたい★★★3.5）

豆乳仕立ての桃の冷麺　1,000円
【※京橋店限定　2018年7月17日～7月31日　平日18：00～15食限定／土日11：00～10食限定】

ミシュラン常連の創作ラーメン店「ソラノイロ」。
エドグランにある京橋店限定で目下提供中なのが「豆乳仕立ての桃の冷麺」！

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昨年も桃（と、確かトマトを合わせた）冷麺があったと思うのですが、食べそびれてしまい…今年こそは食べ逃がすまい！と。
7月17日スタートで31日まで。2週間だけのお楽しみ麺です。

券売機でチケットを購入。
この「桃の冷麺」は数量限定でしかも販売時間も限定。
平日は18時～15食、土日祝は11時～10食となかなかハードル高め…
でもワタシの訪問は土曜の13時過ぎでしたがまだ全然大丈夫な様子。
次に2名の女性が頼んでいましたがまだ品切れとはならず、意外とオーダーが少なそうでした。

かわいらしく、爽やかなビジュアル！
見た目で涼しくなりますね～。

角切りの桃と蒸し鶏、グリルしたズッキーニ、トマト、ミントがトッピング。
スープは豆乳仕立ての桃スープ。

片側のスープにはバジルオイルが浮かんでいます。
これは味変アイテムで、中盤に混ぜて味の変化を楽しんで欲しいとのこと。

山梨県産のみずみずしく上品な甘さの桃、とても甘ーい！
桃のスープは甘いかなと思いきや、酸味がありスッキリ！しかもしっかり冷えていているので涼感満点。
トッピングの桃はマリネしてあるため、蒸し鶏（美味しい！）や酸味のあるスープとも違和感なくマッチしてます。

麺はツルツルシコシコの平麺。
豆乳の優しさが広がるマイルドなスープにバジルを溶かして麺に絡めると冷たいパスタに変貌！
暑さで疲れた体を癒してくれるようなフルーティーでさっぱりした一杯でした。

女性にしてもちょっと物足りなさを感じる量かなと。
サイドメニューを追加するといいと思います。



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本日7月25日はかき氷の日！「茶CAFE 竹若」で「和紅茶と練乳のエスプーマ」

茶CAFE 竹若

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東京都中央区銀座4-10-5 東急ステイ銀座 1F（HP）
営業時間／11:00～22:30(フード21:30LO、ドリンク22:00LO)
定休日／なし

和紅茶と練乳エスプーマ　1,080円
癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

本日7月25日は、七(な)2(ツー)五(ご)でかき氷のかつての名前「なつごおり」(夏氷)から『かき氷の日』だそうです。
というワケで、昨日に引き続き銀座のかき氷を。
日本料理の築地・竹若のグループ店、お茶と甘味が楽しめる「茶CAFE竹若」にて「和紅茶と練乳エスプーマ」のかき氷。

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かき氷は5種類。
「抹茶のエスプーマ」「ほうじ茶ティラミス」「蜜ときなこ」は定番で
それ以外はその夏によって変わるイレギュラーなかき氷のようです。

選んだのは最近じわじわキている‟和紅茶”（日本産の茶葉で日本で加工された紅茶）を使ったかき氷。
てっぺんには真っ白な練乳のエスプーマ。

ここのエスプーマは他店のようなフワシュワ系とはちょっと異なり
とろりとしたテクスチャーが魅力。

和紅茶のシロップは、紅茶の香りの奥からほうじ茶や番茶のような香ばしい風味が感じられて爽やか！
苦みがなく上品で優しい和紅茶ならではの良さが生かされたシロップです。

エスプーマのとろり、シロップのサラッ、そして氷のふんわり、の三位一体！
紅茶と練乳が重なると、ミルクティーのような味わいを想像しがちですが和紅茶だからかちょっと違うんですよね～。
ほうじ茶ミルクのほうが印象としては近いかな。

食べ進めていくと、氷の中からスライスアーモンド、杏煮、ドライいちじくがザクザクと！
想像以上にたくさん詰め込まれています。

アーモンドの香ばしさやら杏やイチジクの甘酸っぱさが加わると
味と食感が一気に華やぎ、中国のスイーツのような雰囲気も。
面白ーい。

東銀座駅からすぐでとっても使い勝手よしのカフェです。
この日は1階で頂きましたが2階席もあるので思ったよりも席数は多め。
1階はホテルのフロントとつながっていることもあり、とっても涼しい。
ここでかき氷を食べたら外に出る頃には体がいい具合にひーんやり。


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