「 嘉禅 （カゼン）」銀座6丁目 銀座で人気上昇中の新規店！大満足の「平日限定サービスランチ」

新広東菜 嘉禅 （カントニーズ カゼン）

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東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F（ＨＰ）
ランチ　11:30～15:00(LO.14:30)　月～金
　　　　　11:30～16:00(LO.15:30)　土日祝
ディナー17:30～23:00(LO.22:00)　月～金
　　　　　17:30～22:30(LO.21:30)土日祝

◆土日祝ランチ情報◆土日祝もランチあり　ただし今回紹介のランチは平日限定

癒され指数　★★★☆☆（★3.5）
（ボリューム★★★☆☆ ライスおかわり無料／また行きたい★★★☆☆　3.5）


平日限定サービスランチ　1,200円
広東風　鶏もも肉の醤油煮込み
ライス（お代わり無料）・薬膳スープ・點心・デザート付き

久々の銀座ランチのご紹介は、今年2017年6月にオープン、今銀座で人気上昇中の広東料理のお店。
シェフは「巴馬ロハスカフェ」　「パラダイスダイナシティ」そしてマンダリンオリエンタル東京の「センスオブカントン」で料理長を歴任された輝かしい経歴の持ち主。
そんな実力派が繰り出す質の高い中華がランチでは1,200円～とリーズナブルに味わえます。

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まず登場したのが鉄観音茶。
良い香りに癒されます。



続いてシェフ特製根野菜の薬膳スープ。熱々！
「薬膳」というとクセがありそうに聞こえますが、そんなクセは全くなく野菜や肉の旨みがたっぷり出た滋養あふれるスープ。
体の隅々にまで行き渡るよう！



口に入れるとホロリと崩れる牛すね肉入り！
根野菜は大ぶりにカットされていて歯ごたえがあります。



本日の蒸し點心2種は『海老入りカニシュウマイ』と『ほうれん草の蒸し餃子』。
「巴馬ロハスカフェ」の点心を思い出すなあ～。
シュウマイにはプリプリの海老が、ほうれん草の中には豚の角煮とほうれん草が詰まっています。
あらかじめ味が付いているのでそのままで。
あっさりタイプの海鮮シュウマイとしっかりコクのある豚の餃子、この組み合わせもいいですね～。美味しい！


メイン料理は毎週火曜にチェンジする週替りだそう。
今週は『広東風　鶏もも肉の醤油煮込み』。
カラフルな野菜ソース、美しい盛り付けにテンション上がります！



キュウリ・トマト・パプリカが入ったネギソースは見た目だけでなく食感や味わいも鮮やかで美味しい。
醤油煮込みのタレとの相性も最高です。
このソース、ご飯に掛けて頂いてしまいました。



八角の香りが漂う鶏もも肉の醤油煮込みは皮に味がしっかり味が染みていてこれまた美味しい。
一口で虜に。



シメに登場する杏仁豆腐は濃厚なトロトロ系。

これで1,200円だなんて！ＣＰ良すぎでしょう！



程よい高級感がある落ち着いた店内、フロアの方の接客も素晴らしく、
この雰囲気、この味が1,200円で味わえるとはなんという贅沢！



外堀通り沿いのリンガーハットの2階。
この界隈、評判の中華料理が集結していますが、ここは一歩リードしてるかも！

※『嘉禅』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『フカヒレセット』


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明日で終了！富山県砺波市の「農工房長者」で自家栽培の桃3個を使った贅沢な「ＤＸ桃パフェ」

農園カフェ 農工房 長者＠富山県砺波市

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農工房長者（Facebook）
富山県砺波市高波１０５０
営業時間／11:00～17:00（L.O16:45）
定休日／月曜日・第4日曜日


ＤＸ桃パフェ　1個　1,380円
【※2017年7月31日～8月31日】

癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

今年の夏 帰省した際に食べた地元で話題の桃のパフェ。明日で終了なので夏の思い出としてアップしておきます。
富山県砺波市の田んぼの真ん中にある「農工房長者」は目の前の果樹園で採れた果物を使ったスイーツが大人気の農園カフェ。
中でも夏は『桃パフェ』目当てに朝から行列が！
なんと1杯に桃3個も使った贅沢なパフェなんです。

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自家栽培の採れたて桃のカットが約2個分、さらに中央の桃のシャーベットに桃1個以上使用。
採れた桃によって味や硬さにばらつきはあるものの、たっぷりと桃が堪能でき、食べごたえ満点。
田舎のパフェにしては高額ですが、これだけ桃を使っているなら納得。文句無し。



桃の香が濃厚な桃シャーベット、たっぷりのソフトクリーム、白玉、ヨーグルトなど脇役も充実。
最後の一滴まで味わって欲しいと、パフェにはストロー付き。



果物だけでなくお米も作っている農家なので、自家有機米で作ったお団子も自慢。
今回はパフェと「長者団子」2本がセットになった「ハッピーセット」（1,473円）で注文しました。



約10種類のお団子の中から選んだのは富山ではおなじみのとろろ昆布使用の「ごはん昆布」と「クリームチーズ」。
ベースがみたらし団子で、それにトッピングしてくれるスタイルです。
団子は温かくむちっとして粘りがあります。
ベースのみたらし団子自体が塩気が強めなのでトッピングするとさらに濃い味に。
甘いパフェと食べるとちょうどいいくらい。



築140年の古民家を改装した店内はカフェというよりは普通のおうち。
玄関で靴を脱いで上がるので、まるで知人宅に遊びに来ているような感覚です。



次回の帰省の頃にはどんな果物のパフェが登場しているのか楽しみです。



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明日で終了！渋谷「FabCafe」のかき氷「薫る極上ほうじ茶」

FabCafe @渋谷

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FabCafe(HP)
東京都渋谷区 道玄坂 1-22-7道玄坂ピア１Ｆ
営業時間
月～土　10:00〜22:00
日・祝　10:00〜20:00
定休日　なし


かき氷　薫る極上ほうじ茶　900円
【※2017年7月15日～8月31日 かき氷は18時頃までの提供 】

癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

今年の春、6回限定で提供されていたチョコミントのパフェ『Mintopia（ミントピア）』ですっかりファンになった渋谷の『FabCafe』。
夏限定のかき氷も食べに行かねば！と狙っていながら終了ギリギリになってしまいました。
しかも夕方に訪問したため、3種類のかき氷のうち、食べる予定だった『完熟桃』『3種のキャラメルナッツ』がすでに売り切れ。
唯一残っていた『薫る極上ほうじ茶』をオーダー。

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オシャレですが、見ようによってはお茶碗の大盛りご飯…。
器がグラグラと安定しないのでこぼさないよう緊張しながら食べねばならなかったのがちょっぴり残念。



日本茶専門店のほうじ茶を使ったほうじ茶ミルクのかき氷。
香ばしいほうじ茶の香りがふわっと漂います。
氷はふわシャリ。



ほうじ茶ミルクの追いシロップ。
シロップというより、甘さ控えめのミルクティーのような。



後半はほうじ茶の香りも引いてしまうので、まさに甘さを抑えたミルクティー氷、という感じ。



底からはプルプルのほうじ茶ジュレ。

上質なほうじ茶をそのまま味わって欲しいという気持ちがうかがえる、シンプルなかき氷でした。
『Mintopia（ミントピア）』があまりにも素晴らしかったので期待のハードルを上げ過ぎたかもしれませんが…個人的にはもうひとクセ、何かあって欲しかったかな～というのが本音。
最終日の明日は訪問するタイミングが残念ながらなく『完熟桃』と『3種のキャラメルナッツ』は食べられずじまい。悔やまれます…。

※『FabCafe』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『Mintopia（ミントピア）』


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「ロイヤルホスト」でこの夏のパフェの思い出づくり！『パイナップルツリー パフェ』

Royal Host　（ロイヤルホスト）

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Royal Host（ＨＰ）


パイナップルツリー パフェ　780円
【※2017年9月初旬まで】

癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

ここ最近、侮れないのがファミリーレストランのパフェ。
中でも「ロイヤルホスト」は果物使いがフルーツパーラー並み！と思うほど本格派。
そんなロイホでこの夏、完成度が高い！と話題沸騰なのが『パイナップルツリーパフェ』。
提供期間も残りわずかとなりましたが、間に合う方には是非食べておいてほしい一品です。

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トップはフレッシュパイナップルに甘酸っぱいラズベリー、カリカリにキャラメルコーティングされたクルミ。
そして優しい甘さのココナッツソルベ。
パイナップルとココナッツの相性ってやっぱり鉄板だわぁ！と改めて感じさせてくれる美味しさ。



その下にはフレッシュミントの爽やかな香りをまとった角切りのパイナップル。
そしてパイナップルソース、パンナコッタ、パイナップルソルベが層を無し
さらにパリパリと軽快に弾けるココナッツチップスが南国の風を運んできます。



使用するフレッシュパイナップルは　あの「ドール」が日本人の味覚に合わせて開発した「スウィーティオ パイナップル」。
酸味が控えめでとても甘～くジューシー！しかも香りがイイんです！



パイナップルの果肉の量が半端ない！
生のパイナップルをこんなに楽しめて780円。物足りないと感じる人はいないハズです。
それにパイナップルのパフェって珍しいですよね。

この夏の思い出の一品に加わること間違いなしです。

※『ロイヤルホスト』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『エッグベネディクト　～ロイヤルホスト風～』
→『ブリオッシュのフレンチトースト』


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西葛西「FOUR SEASONS CAFE」でカラフルなフルーツのモザイク断面「季節のフルーツサンド」

FOUR SEASONS CAFE（フォーシーズンズカフェ）＠西葛西

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東京都江戸川区西葛西6-5-12（HP）
営業時間／11：00～21：00
ランチ　　11：00～17：00
定休日　水曜日（祝祭日の場合、翌日休）


季節のフルーツサンドイッチ 980円

癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

西葛西『フォーシーズンズカフェ』の季節のフルーツサンド。
使用しているのは4種類の季節のフルーツ。
イチゴと思いきや見慣れない赤いフルーツ…。何かとたずねたところ「ワッサー（白桃とネクタリンから生まれた新しい果物）です」との答えが。
東東京のフルーツの聖地と言われるだけあって、こういう珍しいフルーツが登場するのも魅力なんですよね。

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三角形のサンドイッチに見えますが、よく見ると台形。
3年ほど前にこの形にモデルチェンジされたとか。



季節のサンドイッチには使っているのは4種類のフルーツ。
この日はマンゴー・キウィ・バナナ・ワッサー。
果物はキューブ状に細かくカットされていて断面がまるでフルーツのモザイク模様。
ふわっとソフトな食パンに軽めの生クリームがたーーーっぷり！！



白桃のような甘さとネクタリンの程よい酸味を持つワッサーはパリッとしたなんとも不思議な食感。
完熟マンゴーのフルーティーな甘さにバナナの親しみあふれる甘さ、さらにキウィの酸味。
様々なフルーツの美味しさが生クリームとともに口の中を満たす幸せ！まさに口福！

季節のフルーツによって様々な口福が得られそう!
こまめにリピートしたいフルーツサンドです。

※『フォーシーズンズ』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『あまおうとデコポンのパフェ』／『スカイベリーのパフェ』【2017年1月限定】
→『くろいちご＆白いちご　2種の苺パフェ』【2017年2月限定】
→『くろいちご＆タイマンゴーのパフェ』【2017年3月限定】
→『苺パフェ』【2017年3月限定】
→『苺のワッフル』【2017年3月限定】
→『クラウンメロンのパフェ』【2017年4月限定】
→『エメラルドメロンと赤肉メロンのプレミアムジャンボショートケーキ』【2017年5月限定】
→『枇杷パフェ』【2017年5月限定】
→『宮崎マンゴーのパフェ』　【2017年6月限定】
→『桃のパフェ』【2017年7月8月限定】
→『桃のサンドイッチ』　【2017年7月8月限定】
→『シャインマスカットのパフェ』　【2017年8月限定】


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