干支エクレアで行く年来る年！『ル・ポミエ』の干支エクレア2018年「ダルメシアン」→2019年「サングリエ」

ル・ポミエ　麻布十番／北沢／神楽坂

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ル・ポミエ（ＨＰ）
【麻布十番店】東京都港区麻布十番3-9-2　営業時間／10：00～20：00　年中無休
【北沢本店】東京都世田谷区北沢4-25-11　営業時間／10：00～19：30　不定休
【神楽坂店】東京都新宿区神楽坂6-58-2　営業時間／10:30～19:30　不定休

（右）エクレール サングリエ　1個　518円
【※2018年12月31日～2019年12月31日】
（左）エクレール・ダルメシアン　1個　518円
【※2017年12月31日～2018年12月31日　販売終了】

癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”で満足度を表現しています）

毎年購入している「ル・ポミエ」の1年間限定の干支エクレア。
大晦日の1日限定でその年のエクレアと翌年のエクレアが引継ぎでショーケースに並びます。
いつのまにか大晦日は年越しそばより「ル・ポミエ」の干支エクレアがお約束になっています。

【※過去の干支エクレアの記事はコチラ→【2018年 2017年　2016年　2015年　2014年　2013年　2012年　2011年　2010年】

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2018年の大晦日も、犬→イノシシの引継ぎのショーケースの様子を目におさめることができました！



1年間お疲れさまでした！の戌年の「エクレールダルメシアン」。
チョコレートキャラメル風味のカスタードクリームがたっぷり入ったエクレア。（詳しくは過去の記事をご覧ください）



そして2019年亥年の1年間の登場となるイノシシのモチーフ「エクレール サングリエ」。
毎年デザインだけでなく、中のクリームも変わります。今年はチョコレートクリーム。



ややハードタイプのサクサクの生地に、ねっとりと甘いアイシング、
中からたっぷり溢れ出すクリーミーなチョコレートクリーム。
こちらのエクレアはアイシングが激甘なので第一印象は甘っっ！ですが
チョコレートクリームが香り高く、程よいビター感もあり後を引きます。



「ル・ポミエ」の干支エクレアで締めくくり、干支エクレアでスイーツ初め。
今年も美味しい1年を過ごせそう。
本年も宜しくお願い致します！



※『ル・ポミエ』他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『エクレール・コック』【※2017年干支エクレア】
→『エクレール・サンジュ』【※2016年干支エクレア】
→『エクレール・ムートン』【※2015年干支エクレア】
→『エクレール　シュバル』【※2014年干支エクレア】
→『エクレール・セルポン』【※2013年干支エクレア】
→『エクレール・ドラゴン』【※2012年干支エクレア】
→『エクレール・ティーグル』／『エクレール・ラパン』【※2011年干支エクレア】
→『エクレール・ティーグル』／『エクレール・ラパン』【※2010年干支エクレア】
→『ポミエ』


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シャンデリア級の輝きを放つ美味しさ！「オザワ洋菓子店」＠本郷の「イチゴシャンデ」

オザワ洋菓子店＠本郷

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東京都文京区本郷3-22-9（HP）
営業時間／9:40～19:30（月～金）　土曜日は～18:30
定休日／日・祝

イチゴシャンデ（小）　1個　200円
賞味期限／当日限り
癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

創業約50年の家族経営の小さな洋菓子店「オザワ洋菓子店」。
ここの名物といえば芸能人御用達の手土産として、数々のメディアでも取り上げられている「イチゴシャンデ」。
夕方になると売り切れ確実の人気アイテムです。

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「イチゴシャンデ」は、小（200円）、大（230円）、特大（320円）と3種類。イチゴの大きさによってサイズが異なります。
土曜日の14時頃に伺ったらまだあった！
しかし『特大』はすでに売り切れ。『大』が少し残っていてラッキー！と思ったら直前に買い占められてしまい…泣く泣く『小』を購入。



キノコのような不思議な形のお菓子ですが、シャンデリアをイメージして作られたそうで
ネーミングの‟シャンデ”は‟シャンデリア”から。



クッキーの上に苺と生クリームを乗せてチョコでコーティング。
…というと簡単ですが、苺も丸ごと乗っているし、よく崩れないなあと感心。
絶妙なバランスで成立しているお菓子です。



溶けやすいので、冷蔵庫から出して即食べるのがおススメ。
パリパリのチョコレートの優しい甘さ、ジューシーな苺の酸味、生クリーム、しっとりとしたクッキー。
口の中で４つが一体となって、まさにシャンデリア級の輝きを放つ美味しさ。
ちょっとレトロな味わいも魅力的です。



バレンタインデーやホワイトデーの頃には予約でいっぱいになり入手難になるので今のうちがおススメです。
イチゴが美味しくなりはじめる頃ですし。
差し入れに喜ばれること請け合い。
電話でのお取り置きも可能です。


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今はなき神保町「柏水堂」の名物「プードルケーキ」が「おやつの時間」＠ときわ台にて14日間だけ限定復活！！

おやつの時間＠ときわ台

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東京都板橋区東新町1-8-10 1F（Facebook）
営業時間／10:00～19:00
定休日／日曜・月曜

プードルケーキ　1個　380円
【※2018年10月24日～11月10日の期間限定販売／要予約】
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”で満足度を表現しています）

惜しまれつつ2015年3月31日に幕を閉じた神保町の老舗洋菓子店「柏水堂」。
あまりに突然の閉店だったため、最後に名物の「プードルケーキ」を買うこともできないまま…。
もう二度と会えないと思っていたその「プードルケーキ」が、なんと期間限定で復活！興奮！感涙！

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ときわ台のお菓子屋さん「おやつの時間」の女性パティシェが
「柏水堂」で閉店の日まで実際にプードルケーキを作っていた職人さんの一人なのだそう！
この度「柏水堂」のオーナーさんの正式な許可を得て、雑誌「BRUTUS」の企画で14日間のみの復活となったそうです。



熱烈なファンも多く、漫画「ハチミツとクローバー」にも載った有名な「プードルケーキ」。
雑誌には「1日10個限定」とあり、競争率も高そう…。でも絶対欲しい。
とりあえず詳細を伺ってみよう、とお店に電話したところ、事前予約ができるそうで、その場合は個数制限もないとのこと。
速攻予約！



リボンもネックレスも、シッポのハートも当時のまま！
当時より目がクリッとして、かわいさがかなり増しているような…。
パティシェさんにそう伝えると「私の作ったプードルは目が大きくなりがちだと言われてまして…」と当時のエピソードをお話ししてくれました。



「柏水堂」の「プードルケーキ」のハートとリボンはピンクのみでしたが
「おやつの時間」オリジナルでパープルと水色が登場。
予約の際には3種類のリボンの色も指定できます。



私はもちろん、ピンク・パープル・水色と新旧の３色、おさえました！



懐かしいバタークリームでコーティングされた真っ白ボディ。
バタークリームはメレンゲとラム酒を加えた「柏水堂」ならではの味わい。



バタークリームのノスタルジックな風味に、久々の再会という胸アツが加わり、ちょっぴり切ない味わい。



甘さ控えめのクリームが舌の熱でスーッと溶ける、爽やかな口溶けにもしみじみ。



中はマドレーヌ生地で、ラズベリージャムがサンド。
素朴な味にキュンキュンしっぱなし！



たった14日間の復活でも、またこうして会えて本当に嬉しい！
「柏水堂」が閉店してからどこかのお店で味が受け継がれていないかと探していたのですが
一時期、継承されているお店があったものの閉店されてしまい…。
再会できるなんて夢のよう。
「BRUTUS」の企画と、「おやつの時間」のパティシェさんに大・大感謝です！



お店のFacebookを見たところ、「プードルケーキ」の10月分はすでに予約受付終了。
11月分ももう予約でいっぱいの日もあるみたいなので早めに問い合わせたほうがいいようです。

近所の人にも買いに来て欲しいと毎日予約分以外に店頭分もあるそうで
「1日10個限定」というのは店頭分ということかもしれません。



「ワン」=犬にちなんで、1日とか11日とか、今後も復活してくれないかな～…。
二度と味わえない伝説のケーキになってしまうのもそれはそれで美しいけれど
これだけ愛されたものはやっぱり世の中から消えないで受け継がれていって欲しいなあと思うワケです。

そしてこの「プードルケーキ」をキッカケに、こんな素敵なお店を知ることが出来て良かった。
プリンやマフィン、クッキーなどキュートなおやつが小さな店内にいっぱい。また、お邪魔します。


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手土産におススメ！個人的焼菓子NO.1店『エコール・クリオロ』その②～ヨーヨー・マカロン～

エコール・クリオロ　～要町／中目黒

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エコール・クリオロ（HP)
【本店】東京都豊島区要町3-9-7 1F
営業時間／10：00～19：00　定休日／火
【中目黒店】東京都目黒区上目黒1-23-1
営業時間／11：00～21：00　定休日／不定休


『ヨーヨー・マカロン』 1個 210円
（左奥）カラメル（手前）ショコラ（右奥）マッチャ

癒され指数 ★★★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

『エコール・クリオロ』の焼菓子の中で一番人気を誇るのがこちらの『ヨーヨー・マカロン』。
マカロンというより、見た目ダックワーズなんですが、
いわゆる、よく見るマカロンと生地に使う材料は一緒で
混ぜ方を変えて、膨らむように仕上げると
こんなふうにダックワーズ風のマカロンになるらしいんですね。
材料が一緒とはいえ、マカロンとは食感もボリューム感も全く異なります。

薄い生地のマカロンでは挟みきれないと思われるたっぷりのガナッシュクリームが
この厚めの生地にサンドされている、これも『ヨーヨー・マカロン』の特徴です。

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『ヨーヨー・マカロン　ショコラ』


見た目、ヨーヨーに似ていることから名付けられたという『ヨーヨー・マカロン』。
コロンとした姿も憎らしいかわいらしさです。



ふわっとした軽い生地を口に入れるとショコラの風味が濃厚に立ち上ります。
中のチョコレートガナッシュはとっても滑らかな口当たり！



このチョコレートガナッシュが生地と一体となって
まるでとろけるように口の中で崩れていくさまは官能的ですらあります！
後口にフワッと広がるカカオの香りもたまりません！
焼菓子No.1の座を射止めるだけある、実力を感じさせる一品です。




『ヨーヨー・マカロン マッチャ』


生地からは抹茶の芳醇な香りが！
抹茶の香りが鮮烈なため“和”のインパクトが強いせいか
中はチョコレートガナッシュなのに、思わず「あんこがサンドされてる？」
なんて錯覚してしまいます。



フランス人パティシェのサントスさんは
フランス菓子に日本の素材を組み合わせるのがお得意、と聞いたことがありますが
まさに得意分野だなー、と思わせます。



抹茶とチョコレートで、日本の美意識を感じさせてくれる、
そんな一品です。



『ヨーヨー・マカロン カフェカラメル』


一方がコーヒー味の生地、もう一方がキャラメル風味の生地になってます。



カフェのほろ苦い風味とキャラメルの香ばしい甘さ、このコントラストが素晴らしい。
チョコレートガナッシュとの相性も絶妙！



『ヨーヨー・マカロン』は定番はこの他に『ユズ』と『アールグレイ』の味があって計5種類。
季節によっていろんな味が登場するらしいです。

この『ヨーヨー・マカロン』はかつて手土産に使ってすごく喜ばれた思い出が…。
10日ほど日持ちもするし、マカロンとはいえ要冷蔵ではないので、手土産にも送るにも重宝します。
通信販売もあるので、気になる方は是非！

このヨーヨー、スケバン刑事のヨーヨーばりに
ノックダウンさせてくれますよ！ホント「なめたらいかんぜよ！」な美味しさです。



※『エコール・クリオロ』その他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『フィナンシェ』


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手土産におススメ！個人的焼菓子NO.1店『エコール・クリオロ』その①～フィナンシェ～

エコール・クリオロ　～要町／中目黒

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エコール・クリオロ（HP)
【本店】東京都豊島区要町3-9-7 1F
営業時間／10：00～19：00　定休日／火
【中目黒店】東京都目黒区上目黒1-23-1
営業時間／11：00～21：00　定休日／不定休


『フィナンシェ』 1個 190円
（左）カラメル　（右）プレーン　

癒され指数 ★★★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

フランス人パティシェ・サントスさんのお店としても有名な人気店『エコール・クリオロ』。
以前、松坂屋銀座に出店していたときは、ハマってよく食べたもんです。
ココ、ケーキやチョコレートもホント美味しいんですが
個人的には、焼菓子ナンバーワン店です。
聞くところによると、サントスさんご本人の自信作が焼菓子だそうで…。
その自信の程が伺える完成度なんです！

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『プレーン』　1個 190円


焼菓子の中でもイチオシが『フィナンシェ』。
リッチなバターの風味とコク、焼き具合がホントすばらしい。
口に入れた途端に豊かな香りが広がります。
生地はパサッっとしたところは微塵も感じられない究極のしっとり感！
フィナンシェはこうあってほしいというお手本のような一品。



『カラメル』　1個 190円


これはもう絶品！
カラメルがこんなに香るお菓子は食べたことが無いかも。
フィナンシェの角というか縁の部分はカリッとした香ばしさもあり
そしてこちらももちろん、究極のしっとり感！
後口に一気に広がるカラメルの香りが、もーーたまりません！



時々デパートにも出店されてますが、もしも池袋方面、中目黒にお立ち寄りの際は
『エコール・クリオロ』で焼菓子、ゲットしてみてください。
手土産にも喜ばれますよー！！

※『エコール・クリオロ』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『ヨーヨー・マカロン』


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