「銀座コージーコーナー」の20店舗限定「ベリー・メリークリスマスパフェ」

銀座コージーコーナー　銀座1丁目店ほか

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銀座コージーコーナー（HP）

ベリー☆メリークリスマスパフェ　1,000円
【※2018年11月1日～12月25日／14時～提供】
癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”で満足度を表現しています）

「銀座コージーコーナー」のクリスマス限定のスペシャルパフェ。
東京・神奈川・埼玉のカフェ・レストラン併設20店舗限定で提供中です。

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毎年恒例のクリスマスパフェ。
今年はツリーに見立てたリーフパイをあしらった、ベリー系パフェ。



つぶらな瞳の苺サンタがかわいい！



トップにはフレッシュの苺と、細かくカットされたストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーのミックスベリー。
コージーコーナーの店舗でも販売されている人気のリーフパイは甘く、サクサク！



ミルキーな生クリームの下には優しい甘酸っぱさとミルク感が心地よいストロベリージェラート。



さらにフロマージュブラン、さらにミックスベリー、ジュレ、ラズベリーのグラニテと爽やかに続きます。



合間にはソフトなスポンジ生地も入っていて、
生クリームもたっぷりなので、苺のショートケーキのような印象も。



サイズも価格もお手頃。手軽にクリスマス気分を味わえる良心的なパフェです。

※『銀座コージーコーナー』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『プチガトー　クリスマス ＜ディズニー ツムツム＞ コレクション』
→『茨城県産　メロンのパフェ』　
→『山梨県産　桃のミルクフラッペ』　
→『オレンジまこちゃんの菌活パフェ』
→『苺のショートケーキ』（ドリンク付き）
→『フレンチトースト』【銀座1丁目本店カフェ限定メニュー】
→『3個で1000円お買い得デー』（いちごまっちゃ・フルーツケーキ・アップルパイ）
→『シュークリームの日』（ジャンボシュークリーム・エクレア）
→『ラ・フランスのパフェ』
→『世界のカップデザートフェア・日本』
→『世界のカップデザートフェア・イングランド』
→『世界のカップデザートフェア・ポルトガル』
→『ぷりんろ～る』／『凛としたプリン』
→『ビーフカレー』
→『JOYJOYハロウィンパーティー』（2018年ハロウィン限定）


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銀座4丁目の夜景を見ながら…「ラデュレサロン・ド・テ銀座」の17：00からの夜パフェ「ル・パルフェ・イスパハン」

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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銀座三越 2F


ル・パルフェ・イスパハン　2,160円
【※17：00～22：00（L.O.21:00提供）青山店・銀座店限定】
癒され指数 ★★★（★3.3）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

ラデュレ青山店では2018年11月2日からスタートした夕方5時から提供の夜パフェ。
銀座店では11月9日から登場しました！
バラのマカロンでフランボワーズ・ライチ・バラのクリーム挟んだ「ラデュレ」の名物ガトー『イスパハン』をパフェで再現。
大好きな『イスパハン』がパフェになる！と、とても楽しみにしていました！

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…ただ、メニューではこんな感じなのに、あれ？あれれ？実物は全然違う…！
気になって公式のFacebookを見たところ、青山店で始まった翌日の11月3日付で
「ご好評につき、近日中にバージョンアップ予定」との文字。
驚異的な速さで進化したんですね…。



いや～、それにしても大胆な進化です。
カクテルグラスに入ったコンパクトなパフェを想像していたら
直径12ｃｍぐらいあるグラスにクレーム・シャンティがもりもりメガ盛り！
あまりの大きさに思わず「…えっ！？」と戸惑いの声が漏れてしまいました。



トップにはペタル・ド・ローズ（本物のバラの花びら）。
うず高く巻き上げられたローズ風味のクレームシャンティにはドライフランボーズがトッピング。
そしてグラスの縁を隙間なく埋めるフランボワーズ。



このクリームの雪山から無事下山できるだろうか…。
淡々と大量のクリームを口に放り込んでいる最中、「…え？今ワタシ何食べてる？」と意識がホワイトアウト。
カリカリのドライフランボワーズのキュンとした甘酸っぱさに、時折、意識を回復。
裾野のフランボワーズ・ロードもなかなかハードな道のりでした。



クレームシャンティの中はローズ風味のアイスクリームとフランボワーズのソルベ。
ローズの優雅な香りと、フランボワーズのジューシーな酸味、
グラスの中のライチのジュレを感じると「ああ、これぞまさしくイスパハン！」。
パフェを締めくくるときに「イスパハン」であることが実感できる贅沢な構成です。



行きつくところは同じですが、
ガトーの「イスパハン」は繊細でエレガント、パフェの方はガッツリとたくましいアプローチ。

食べ終わった頃には口の中がバラの香りで満たされていて、
食べ切った高揚感も重なってまるで天国にいるような気分に…。
1日の疲れもストレスも全て昇華！そんなパフェでした。
確かに夜パフェにふさわしい…。



かなりボリューミーなのでこれで2,160円はむしろお得なのでは！？
ちなみにシャンパン付きで3,240円というセットもあります。

夜の銀座4丁目。目の前には和光のクリスマスオブジェ。
ロマンティックな光景を眺めながらひとり大きなパフェ登頂に挑む私。
正解かどうかは分かりませんが、女として次のステージにいけたような、不思議な自信がつきました。

※『ラデュレ』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『ラデュレのフレンチトースト』／『ホットミルク』
→『マカロン』


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GINZASIXに期間限定出店「GINZA SEMBIKIYA CAFE」で限定パフェ「フルーツミルフィーユ」

GINZA SEMBIKIYA CAFE　@GINZA SIX
【※2018年11月3日～2019年2月17日　期間限定ポップアップショップ 】

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GINZASIX B1F （銀座千疋屋HP）

銀座千疋屋パフェ　フルーツミルフィーユ　1,620円
【※GINZASIX限定】
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

「ELLE café」が退店し、その後にお目見えしたのが銀座千疋屋のポップアップショップ「GINZA　SEMBIKIYA　CAFE」。
銀座千疋屋といえばGINZASIXのB2Fにはテイクアウト専門の店舗が、
さらに少し歩けばカフェ併設の銀座本店があります。
そんな中、果たして期間限定のポップアップショップではどんな展開を見せてくれるのか…？

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お店の方にたずねると基本的には、このポップアップショップ限定メニューばかり、とのこと。
銀座本店にももちろん「いちご」や「メロン」のパフェはあるけれど、ここで提供するものは全く新しい構成だったり
フレッシュジュースも本店にはない素材のものがあったり。
今回の出店に合わせて開発したギンザシックスオリジナルの展開なんだそう。



「銀座千疋屋パフェ」、3種類の中から選んだのは『フルーツミルフィーユ』。
実は『メロンパフェ』か『いちごパフェ』のどちらかで悩んでいたのですが、
「その両方が楽しめるのが『フルーツミルフィーユ』ですよ」とのことで…。



また、『メロンパフェ』と『いちごパフェ』は中にコーンフレークを使用、
一方『フルーツミルフィーユ』にはパイを使用、という、その点も大きな決め手となりました。



トップを飾るのはいちご、マスクメロン、そして季節のフルーツとパイ。
季節のフルーツは今の時期は柿で、季節によって変わるそう。
高級フルーツ専門店「千疋屋」の果物ですから、フルーツの美味しさは折り紙付き。



でも、フルーツよりパイの美味しさにやられましたーー！
パリッパリで、はてしなく香ばしい！
さらにバニラアイス、生クリーム、カスタードクリームの間にも砕いたサクサクパイがぎっしり！



コクのあるカスタードクリームがオレンジ風味で、とてもフルーティーなのもポイント高いです。
そんなカスタードクリームと、苺ソースとパイをグシャグシャッとかき混ぜればまるで出来立ての苺のミルフィーユ！
パフェの後半は絶対に豪快にかき混ぜて食べて欲しい！

プラカップに入っている安っぽいイメージとは裏腹に、中身はリッチ！完成度、満足度高めでした。
季節のフルーツが変わったら、また食べてもいいなあ。



名物の「フルーツサンド」や手土産で評判の「栗プリン」など、ショーケースのものもイートインできるそう。
期間中にまたお邪魔しなくちゃ！

※『銀座千疋屋』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『季節のフルーツポンチ』（銀座本店）
→『フルーツポンチ』夏季限定バージョン（銀座本店）
→『フレンチトーストセット』（銀座本店）
→『フルーツサンドイッチ』
→『彩り』（築地店）
→『銀座まるごとチョコいちご』（築地店）


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果物の女王登場！「資生堂パーラー銀座本店」の今月限定「山形県岡田果樹園産 ラ・フランスのパフェ」

資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ

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東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3F　(HP)
営業時間／11:30～21:00(L.O.20:30)火～土 11:30～20:00(L.O.19:30)日・祝
定休日／月曜(祝日の場合は営業)

山形県岡田果樹園産 ラ・フランスのパフェ 1,980円
【※2018年11月1日～11月30日／銀座本店限定 】
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

資生堂パーラーの季節のパフェ、今月11月は果物の女王「ラ・フランス」のお出まし！
「山形県産 ラ・フランスのパフェ」は日本橋店、横浜髙島屋店、横浜そごう店、ラゾーナ川崎店で提供されていますが
‟岡田果樹園”で収穫されたラ・フランスを使用しているパフェは銀座本店だけ。
銀座本店と多店舗ではアレンジも異なるそうです。

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主役は山形県東根市の岡田果樹園で収穫された生のラ・フランスと
ピンクに染まったグレナデンシロップ漬のラ・フランス。



生のラ・フランスはとろけるような食感。とても優しい、儚げな甘さ。



むしろシロップ漬けのラ・フランスのほうがラ・フランスらしい香りと甘さが満ちていて
果物の女王と呼ぶにふさわしい華やかな印象。



トップにはメープルアイスクリーム、続いてバニラアイス、底にはクラッシュしたアールグレイのゼリー。
ゼリーの中には生のラ・フランスの果肉も。
合間にはキャラメルソースやメープルシュガーなども盛り込まれています。



別添えのソースはプラリネのホットソース。
中盤のバニラアイスに掛けて楽しむのがおススメとのこと。
でもバニラアイスに差し掛かる頃には、せっかくのホットソースも冷めてしまった…。



メープルアイスやキャラメルソースと相性の良いプラリネが加わってコクが増します。
ただ、中盤のインパクトが強くて、主役のラ・フランスの可憐な甘さを上回ってしまった感アリ。
ラストの紅茶の香り高いアールグレイのゼリーとラ・フランスの相性は抜群でした。



生のラ・フランスは最初に食べ切っちゃうのが正解かもしれません。
中盤はコクで濃厚に畳みかけて最後のアールグレイのゼリーでエレガントに締めくくる、とても流れの良いパフェでした。
生の果物よりも手を掛けた素材が抜群に美味しいのは、やはりパティスリーの技だな、さすが資生堂パーラーだな、と。



平日の15時半に伺って40分待ち。週末はもっと混み合うことが予想されます。

他店舗で展開している「ラ・フランスのパフェ」は
フレッシュのラ・フランスをワインのコンポート、ソルベ、ソースに仕立てたものだそう。
激しく気になりますがそちらも今月末まで。うーん、間に合うかなあ…。


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11月末まで！東京ミッドタウン日比谷「デリーモ」で日比谷店限定の秋パフェ「パーフェクトマロン」

DEL'IMMO（デリーモ） 東京ミッドタウン日比谷店

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東京ミッドタウン日比谷 B1F(HP)
営業時間／11:00～23:00（LO.22:00）

パーフェクトマロン　2,300円
【※2018年10月1日～11月末／ミッドタウン日比谷限定】
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

季節毎に変わる日比谷限定のパフェ「メランジュフリュイHIBIYA」が楽しみな「デリーモ」。
この秋は「メランジュフリュイ」ではなく、これ目当てで訪問しました！

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ネーミングからすでに期待が高まる、その名は「パーフェクトマロン」！
マロンをメインに秋の味覚・洋梨、そしてデリーモ特製のショコラのマリアージュ。



構成は、トップに薄いショコラパーツ、
マロンクリーム・渋皮マロンアイス・マロンコンフィ・シャンティショコラ、
さらにマロンアイス・ヘーゼルナッツメレンゲ・マロン・洋ナシのジュレ、
そしてフィヤンティーヌ、カシスソース。



自家製のマロンクリームはなめらかで栗の風味が凝縮！
さらに２種類の栗を使用したというデリーモ特製のアイスクリームがリッチ！濃厚！
艶やかなマロンコンフィはほろりとした食感と上品な甘さが格別。
栗好きはこのトップの部分ですでに「パーフェクト！」と満足しちゃいそうな内容。



好きなタイミングで掛けて楽しむ別添えのチョコレートソース。
ただ、このソース、温かいので冷める前に掛けるのがおススメ。



ホットなソースですが、一気にかけてもアイスが溶けたりパーツが崩れることもありません。



ふわふわのショコラシャンティもまたウットリするような美味しさで！
それがビターなチョコソースの深みで味わいがググッと大人っぽく変化するのもたまりません。



ショコラとマロンでシックな味わいに落ち着いたところで
洋梨のジュレのつるんとした爽やかさ、カシスソースのキリッとした酸味が華やぎを与えてくれます。



ヘーゼルナッツのメレンゲの香ばしさもインパクトあり！
栗の渋皮煮もゴロゴロ詰め込まれていて食べ応え満点。
ショコラと栗の、マロン…いや‟ロマン”チックな相性が堪能できるパフェでした。



※『DEL'IMMO（デリーモ）』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『メランジュフリュイHIBIYA　第二弾』
→『ピッツァランチ マルゲリータ』　


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