「Coulis（クーリ）」新富町 新富町最強ランチは健在！『パスタランチ』と『フィッシュランチ』

Coulis（クーリ）

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東京都中央区新富 2-10-10 2F　（ＨＰ）
ランチ　11:30～14:30 (L.O)
ディナー　18:00～22:00 (L.O)
定休日　不定休
※営業日はその月によって変わるので、ブログや直接お店に確認することをオススメします
◆土日祝ランチ情報◆　土日祝のランチはコース（2500円～）に
ボリューム　★★★☆☆（3.5）
また行きたい度　★★★★☆

パスタランチ　アマトリチャーナ　1,200円
自家製パン・15種類の野菜と本日のおまかせ前菜付き

あまりに恋しくなって、久々に新富町の最強ランチ「Coulis（クーリ）」に行ってきました。
相変わらずCP抜群の大満足ランチでした。

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紹介しているメニューは今週のランチではありません…すみません！
13時過ぎにお邪魔したところ、すでに肉のランチは完売でした。

ランチの目玉でもある「15種類の野菜と本日のおまかせ前菜」。
ご無沙汰している間にお皿自体は変わったようです（以前は中央がくぼんだ個性的なお皿でした）が、
アーティスティックな見た目と内容の充実感はキープされております。

野菜だけでなく一口ピザやポテトサラダなども。ごちそう感たっぷり。
そして「クーリ」独特のドレッシング。これがまたたまらないのです。

サラダの下には、おなじみのお宝が潜んでいます。
この日は雑穀米のサラダと挽肉を乗せたズッキーニのグリル。

2種類の自家製パン。
これがまたパン屋さん超えの美味しさなんですよね～！

この週のパスタはアマトリチャーナ。
アマトリチャーナといえばトマトと玉ねぎとパンチェッタですが、「クーリ」らしく野菜もたっぷり！

パンチェッタというよりはまるでチャーシューのような豚肉。
焼き目が香ばしくて甘い！

玉ねぎの甘みにトマトの優しい酸味が溶けあう、ホッとする美味しさ。
多彩な野菜の食感やほろ苦さなどもアクセントに。

フィッシュランチ　天然真鯛のポワレ　菜の花クリームソース　1,300円
自家製パン・15種類の野菜と本日のおまかせ前菜付き

もう1種類、この週の魚ランチのメインを紹介しておきます。

真鯛の表面がパリパリ！「クーリ」の魚料理は皮目の香ばしさが秀逸！
久々に食べて「そうそう、これこれ！」な懐かしさに包まれました。

こちらも前菜同様、野菜がたっぷり。

優しいコクのあるクリームソースに菜の花のほろりとした苦さ。
魚、野菜、いずれにも合いますが、合わせるものによって異なる表情を見せてくれるユニークなソースでした。

いつ行ってもハズレなし！
開店当初から印象も味もずーっと変わらないって、実は大変な努力だと思うんですよね。
美味しさだけでなく基本的で大事なことを学んだような、そんなランチタイムを過ごせました。

※『Coulis（クーリ）』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→Fish Lunch『ハーブでマリネした鯛のポワレ 野菜タルタルと野菜ソース』／Meat Lunch『スペイン産熟成ラルポークグリル 牛蒡サルサとビーツおろし』
→Pasta Lunch『静岡県産シラスと海老　トマトクリームスパゲティーニ』
→MEAT LUNCH『信州和牛のタリアータ　バルサミコとパルメザンチーズ』
→パスタランチ『静岡県産シラスと海老　トマトクリームスパゲティーニ』
→Meat Lunch 『長ネギでマリネした若鶏のロースト　根菜のポトフ仕立て』／パスタランチ『長崎県産天鯛と蕪のラグーパスタ』
→Meat Lunch『千葉県産いも豚のロースト　赤いおろしポン酢』／Fish Lunch『甘鯛の松かさ揚げ　ふきのとうのリゾット添え』
→『3周年記念ランチ　MeatLunch　1300円→1000円』
→Ｍeat Lunch　『鹿児島県産若鶏のロースト　自家製パンチェッタと生姜キャベツソース』／Ｆish　Lunch　1,300円　『ヤガラのポワレ　焦がしバター醤油ソース』


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「フォーシーズン」 築地場外 その② プリプリ海老がゴロゴロ！激ウマ「ナポリタン」

フォーシーズン＠築地

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東京都中央区築地4-14-18 （築地場外市場公式HP）
営業時間／9:30～15:30
定休日／日・祝

◆土日祝ランチ情報◆　ランチはなく終日同メニュー・同料金　日曜祝日は定休日

癒され指数　★★★★☆
（ボリューム★★★★／また行きたい★★★★）


ナポリタン　780円
サラダ付き

築地場外市場にあるスパゲティーが人気の喫茶店「フォーシーズン」。
シソで麺が覆われた、まるで草原のような「和風スパ」が有名ですが、こちらもこの店を代表する一品「ナポリタン」。
東京一のナポリタンとの呼び声も高いようですが、間違ってないと思います！
私が食べてきたナポリタンの中でも一番美味しかったかと。

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具材はむき海老、イカ、ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、そしてトッピングにシソ。
さすが築地、小海老ではなく身がパンパン・プリプリッの大きな海老がゴロゴロと贅沢に入ってます。
さらにイカ。噛むとしっかり歯ごたえを感じる弾力が！



絶妙な火加減でケチャップの水分と酸味が飛ばされていて、食べるとトマトの甘さがジュワッとジューシーに広がる！
フルーティーな味わいにシャッキと炒められた玉ねぎの甘さ、ソーセージの旨みなどでコクもプラス。
喫茶店でおなじみのナポリタンのレベルを遥かに超える、完成度の高いナポリタンなのです。



パスタは茹でおきでモチモチ感が出るよう、工夫されており通常よりも細麺なのにしっかりとしたコシがあります。
イイ感じに「炒め」の香ばしさも入っていて最高。　
この麺にソースがしっかり絡んで、止まらない美味しさなのです。



小さなサラダ付きです。



「和風スパ」も「ナポリタン」もこんなに人気で絶品だというのに、ご主人の自信作は実は「スープスパゲッティー」だそう。
次回はそっちも食べてみなくては。





築地の場外市場の真ん中、ビルの2階とちょっとわかりにくい場所ではありますが階段を上ると行列が！
並ぶときは結構並ぶので、時間に余裕を持ってお出掛けを。でも並ぶだけの価値アリの名店です。

※『フォーシーズン』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『和風スパ』


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「やじ満」 築地場内 汗をかいた分、海の香りで満たされる！夏季限定「あさりらーめん」＆「ジャンボ焼売」

やじ満 （やじま）

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東京都中央区築地5-2 築地市場　魚がし横丁 8号館（ＨＰ）
営業日／4:30～13:00
定休日／日曜・祝日・休市日

◆土日祝ランチ情報◆終日同メニュー・同料金　月～土曜日

癒され指数　★★★☆☆（3.5）
（ボリューム★★★☆☆／また行きたい★★★☆☆　3.5）


あさりらーめん　1,150円
【※夏季限定】

築地場内の「やじ満」。夏季限定の「冷やし中華」と並ぶ夏のお楽しみメニューが「あさりらーめん」。
クーラーもないお店でアツアツの「あさりらーめん」…考えただけでもヘビーではありますが
汗をかきながら食べればとっておきの夏の思い出になる！…そんなラーメンなんです。

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あさりらーめんは4月～9月末まで。
冬の名物「かきらーめん」と入れ替わる形で登場します。



たっぷりのネギ、そしてニラ、玉ねぎ、そしてアサリ。



アサリは国産の大粒。6粒～7粒ほど入っていたかな。
やさしい塩味のスープには、このアサリのエキスがたっぷり染み出ております。
レンゲの一すくいの中にもアサリの旨み充満！



濃厚なアサリスープにさらに野菜や生姜の風味で味に膨らみが。
汗だくでも飲み干したくなる、とにかく絶品スープなんです！

シャキシャキの白髪ねぎの食感が爽やか～！！ニラもいい仕事してます。



あさり自体ももちろん美味しい。プリっとした弾力があります。
さすが質の高いモノが集まる築地です。



麺は細めのストレート。麺はやや柔らかめ。

汗をかいた分、海のエキスで体が満たされて気持ちいいのです！
海へ行かずとも海に行った気分に…。


ジャンボ焼売　半皿（2個）　300円

「やじ満」に来たらこれは外せない！という必食といわれている「ジャンボ焼売」。
同行者とシェアしたので画像では1個ですが、2個で300円。
（ちなみに一皿は4個で600円です）
高さ5ｃｍ弱の大きなシュウマイです。



肉と玉ねぎのみで作られているそうで
極薄の皮に豚肉と玉ねぎのうまみがギュギュギュッと詰まっております。



むっちりとして密度の高い焼売。
辛子だけでも美味しいのですが、ウスターソースを掛けるのがツウらしく（築地場外の「幸軒」のシュウマイと同じですね）
なるほど、確かにソース、合います。美味しい！



冬の名物「カキらーめん」もおさえておかねば！の宿題メニューなのですが
常連さんに人気があるのは「ニラらーめん」と「タンメン」とのこと。
さらに「焼きそばホワイト！」という不思議なオーダーも。（後で分かったのですが、この店でホワイトとは塩味を指すそうです）
13時までという営業時間はなかなかハードル高いけれども、常連になりたいなあ…。

※『やじ満』のその他のメニューのレポート記事はこちら
→『チャーシュー冷やし中華』


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「やじ満」 築地場内 暑くても並んででも食べたい！築地場内の夏の風物詩「冷やし中華」

やじ満 （やじま）

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東京都中央区築地5-2 築地市場　魚がし横丁 8号館（ＨＰ）
営業日／4:30～13:00
定休日／日曜・祝日・休市日

◆土日祝ランチ情報◆終日同メニュー・同料金　月～土曜日

癒され指数　★★★☆☆（3.5）
（ボリューム★★★☆☆／また行きたい★★★☆☆　3.5）


チャーシュー冷やし中華　1,200円
【※4月～9月　夏季限定】

1948年創業、築地場内の人気の中華料理店「やじ満」。
夏になると行列覚悟の人気メニューが登場します。その一つが「冷やし中華」。
冷やし中華は定番の「冷やし中華」（900円）と、特製のチャーシューがたっぷり乗った「チャーシュー冷やし中華」（1,200円）の2種類があります。

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表には「冷やし中華 900円」のメニュー。



一方の「チャーシュー冷やし中華　1,200円」は店内の壁に貼られています。
行列の時は並んでいる間にオーダーが取られるので、「チャーシュー冷やし中華」の存在に気付かない人も多そうです。
でもせっかく並んで食べるなら、「チャーシュー冷やし中華」がおススメ。



こちらの「冷やし中華」は皿ではなく、ラーメンのどんぶりで提供されます。
具は海苔、キュウリ、錦糸玉子、紅ショウガ、そしてチャーシューとオーソドックス。



「チャーシュー冷やし中華」は細切りのチャーシューに加え、さらにカットされていないチャーシューが4枚どーん！
チャーシューは薄味で仕上げられていて、チャーシューというより肉そのものに近い味わい。
そのままでも美味しいけれど、タレと一緒に味わうと格別！



見た目は至って普通の冷やし中華ですが、人気の理由は食べると分かります。
酸味控えめで甘味の強い醤油ベースのタレ。これがイイ！
最初は甘すぎるかな？と思うくらい、インパクトのある甘さを感じるタレなんですが、辛子と合わせるとグッとくる美味しさに！
そして具材やチャーシューとも抜群に合うんです。
この冷やし中華のタレは三代に渡って守られてきた秘伝のタレなんだとか。



麺は細麺でツルツル。
この麺に甘酸っぱいタレが絡まって喉を駆け抜けていくと夏の暑さや店内の暑さもなんのその！

1,200円を払って何も並んでしかも暑くて狭い店内で焦りながら食べなくても…とおっしゃる方も多いかと思います。
確かに。おっしゃる通り。
でもそれを忘れさせる味があります。そして癖になる「冷やし中華」なんです。



12時頃に伺ったところ3人待ち。
その後はあれよあれよと長い行列になり「13時までの営業なのに入り切れるのかな？」と不安になる人数に…。
この日は7割が「冷やし中華」を召し上がっていらっしゃいました。

暑い中、並んででも食べたくなる 築地の夏の風物詩、「やじ満」の「冷し中華」。
13時までの営業なので会社勤めの方にはハードルが高いのですが…夏の間に是非味わって欲しい一品です。

※『やじ満』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『あさりらーめん』／『ジャンボ焼売』


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「フォーシーズン」 築地場外 その① 見た目・味ともに衝撃！クセになる「和風スパ」

フォーシーズン

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東京都中央区築地4-14-18 （築地場外市場公式HP）
営業時間／9:30～15:30
定休日／日・祝

◆土日祝ランチ情報◆　ランチはなく終日同メニュー・同料金　日曜祝日は定休日

癒され指数　★★★★☆
（ボリューム★★★★／また行きたい★★★★）


和風スパ　870円
サラダ付き

築地場外市場にある、スパゲティが人気の喫茶店「フォーシーズン」。
以前から人気店ではありましたが、「マツコの知らない世界」で紹介されてから（それからしばらく経つにも関わらず）行列ができない日はないくらいに…！
でも、並んででも食べたくなる、…そんな気分にさせるのが、このシソてんこ盛りの「和風スパ」！

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大胆にパスタを覆い尽くす鮮やかなグリーンのシソの千切り！
まるで森のような草原のような、スーモのような…。
新緑の季節を感じさせる衝撃のビジュアル！



よーく見るとシソの丁寧な千切り、その繊細な仕事ぶりに感動を覚えます。
しかもこのシソ、ドサッと乗せたものではなく、ふんわりと盛り付けられている。
食べるとその優しさがしみじみ伝わってくるんですよね。



緑をかき分けるとこれまたたっぷりのきざみ海苔。
さらに玉ねぎ、ソーセージ、そしてスパゲッティの麺が顔を出します。
大量のシソが「モサッ」に、海苔が加わるとさらに「モサモサ」になって食べづらそう…に思えるんですが心配ご無用！
混ぜるうちにバターで炒めた玉ねぎとソーセージの油分がなじみ、いい按配になるんですよ、これが。
しかもしっかり混ぜてもシソが不思議とベタッとならずふんわり感が残っているのがスゴイんですよね。



麺を引き出すと醤油の香ばしい香りが。
麺は炒めてあるのでところどころに“焼き”のパリッとした硬さが加わってこれがまたいいアクセントになってるんですよね。
味付けはバターと醤油だけのシンプルなものですが、シソ特有の風味、海苔の香り、シャキッとした玉ねぎ、プリッとしたソーセージが絡むことで味と食感、香りが何倍にも膨らんでクセになる味わいに。


サラダ付きです。



スパゲッティは種類豊富！
プラス150円で大盛りもできますが、普通盛りでもかなりボリュミーです。



年配のご夫婦2人で切り盛りしている、“昭和”感たっぷりな小さな喫茶店。
厨房で腕を振るうのはマスターたった一人。
ホール担当の奥さんもとってもお茶目で一目でファンになりますよ！



店舗は雑居ビルの2階。
料理の提供まで時間が掛かります。でもそれを責める気になんて全くならないし苦にならない。
行列に並ぶことも含め、時間とお腹に余裕を持ってお出かけくださいね。


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