「銀座古川」 EXITMELSA7Ｆ 2月11日で閉店！食べておきたい絶品メニュー②「魚介類のクリームシチュー」

【※閉店しました】
銀座 古川

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EXITMELSA　7F　（HP）
ランチ　　11:00～14:30
ディナー　17:30～20:30
癒され指数　★★★★☆
（ボリューム★★★（★3.5）／また行きたい★★★★）


魚介類のクリームシチュー　2,700円
ご飯付き

2月11日で閉店する銀座の洋食の名店「銀座古川」。
閉店前に食べておきたい、この店の名物メニューといえば「海老フライとドライピラフ　クリームカレー添え」。
そしてこの「魚介類のクリームシチュー」です。

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そして忘れちゃいけない「トスサラダ」！
以前はメイン料理を頼むと自動的に「トスサラダ」が付いてきましたが、現在は有料に。


トスサラダ　100円

有料になったのはちょっと残念ではありますが…100円なので絶対付けるべし！
シャキシャキ野菜とクリーム状のドレッシングがなんともいえない美味しさ。



そしてメインの「魚介類のクリームシチュー」。
クリーム色のホワイトソースに覆われて魚介の姿は全く見えませんが、一匙すくえば驚くほど海の幸が詰まっているんです。



ドロッとしたソースはかなり濃厚！
タラバガニほか豊富な魚介類からダシを取っているとのことで海の恵みが凝縮したリッチな味わい！



クリーミーなソースからまず登場するのが、大っきなホタテ！
中心はレア状でプリッとした弾力も。
濃厚なソースに負けない存在感ある旨みを発揮！



ソースで具が見えないのが勿体なくもあり、それが楽しみでもあるのですが
実は海老・白身魚・イカ・タコなど、ぎゅうぎゅうに詰まっていてとにかく贅沢！



さらにこんなに立派な蟹も登場！
2,700円という決して安くないお値段ですが、このレベルの魚介類がこんなに入っていることを考えれば納得。



シチューがかなり濃い味なので、ご飯にピッタリなんですよね。
ソースをご飯にONすると贅沢なシーフードドリアのような味わいも楽しめますよ～。



この日もテーブルのほとんどがこの「魚介類のクリームシチュー」で占められていました。
隣のテーブルの女性グループからは「ここではこのクリームシチュー一辺倒なのよ」なんて声も。
確かに、これは食べておくべき一品でした。

閉店を知って来店される方も多いようで、宝塚出身のママさんが常連さんのテーブルを回って挨拶されていました。
閉店前にお姿を拝見できて良かった！新しい場所でもどうぞお元気で…。

※『銀座古川』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『ヒレカツランチ』
→『海老フライとドライピラフ　クリームカレー添え』


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「銀座古川」 EXITMELSA7Ｆ 2月11日で閉店！食べておきたい絶品メニュー①「海老フライとドライピラフ クリームカレー添え」

【※閉店しました】
銀座 古川

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EXITMELSA　7F　（HP）
ランチ　　11:00～14:30
ディナー　17:30～20:30
癒され指数　★★★☆☆（★3.5）
（ボリューム★★★（★3.5）／また行きたい★★★（★3.5））


海老フライとドライピラフ　クリームカレー添え　2,700円

帝国ホテル仕込みの洋食が味わえるシチューとカレーの名店「銀座古川」。
ニューメルサ時代にランチに行ったきりになっていました。
イグジットメルサにリニューアルしても変わらず続いていた唯一のお店でしたが…なんと2月11日で閉店してしまうそう。

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移転のための閉店とのことですが、どこへ移転されるか明確にされていないので
銀座のこの地で「いつか食べよう」と心に決めていた名物メニューをおさえておかねば！と。



「古川」を代表するメニューの１つが名物「海老フライとドライピラフ クリームカレー添え」。
ドライカレーの真ん中に直立する2本のエビフライがインパクト抜群。



Wエビフライの配置が美しいV字開脚を思わせ、シンクロナイズドスイミングのようだとか、
「犬神家の一族」で有名な湖のシーンを彷彿とさせることから「スケキヨカレー」と（あくまでごく一部から）呼ばれている人気の一品。



ドライカレーは挽肉と細かくカットされたピーマンたっぷり。
スパイスが強めでピリッと辛く、そのままでも十分に美味しいのですが…



このドライカレーに小鍋でグツグツ煮えたぎって登場するアツアツのカレーを掛けて食べるんです。



小鍋のカレーは特製チキンブイヨンをベースに30種以上のスパイスを使った生クリーム入りカレー。
濃厚なコクがありながら、フルーツ由来の爽やかな酸味も感じられるもの。
以前食べたランチのカレーとは全く別物なカレーです。



小鍋に入ったマイルドな生クリーム入りカレーとスパイシーなドライカレー。
奥ゆかしいというか、落ち着いたカレーと、対照的な鋭角的なドライカレーが出会うと新たなカレー風味が誕生！



様々なスパイスや野菜の旨みが顔を出し、重層的な味の深みを感じます。
見た目やWカレーのユニークさに惑わされてはいけない！本格的な絶品の欧風カレーでした。



細かいパン粉の衣が薄めのエビフライ。
海老は身が締まっってむっちり！



出てきた時は全体的に小ぶりだな、という印象でしたが、ドライカレーの量が思ったよりも多く
味わいも濃厚、さらに海老フライ2本なので、意外にもお腹が膨れるボリューミーな一皿でした。



もう一品、味わっておきたかった名物メニューはこの後の記事で紹介します。

※『銀座古川』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『ヒレカツランチ』


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2019年1月31日に閉店…神楽坂「LA MADRAGUE(マドラグ)」で1日10食限定「プリンアラモード」

【※閉店しました】
LA MADRAGUE(マドラグ) @神楽坂

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東京都新宿区矢来町67 la kagu（ラカグ）1F
営業時間　11:00～20:30(L.O.20:00)

プリンアラモード 1,050円
【※1日10食限定】
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

今はなき京都の伝説の玉子サンド「コロナの玉子サンド」を復活させた「マドラグ」の神楽坂店が
なんと2019年1月31日で閉店してしまう…。
食べ損ねていた10食限定の「プリンアラモード」も食べておかねば！と行ってまいりました。

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神楽坂で人気のプリンのお店「ACHO」のプリン使用。
バニラアイスとホイップクリーム、フルーツ、ウエハースが盛り付けられた、ノスタルジックなプリンアラモード。



フルーツは季節によって変わるそう。
この日はカンヅメのミカン、黄桃にフレッシュなリンゴ、ぶどうなど。



自立しているので一見、硬めのオーソドックスなプリンに見えますが…
わずかにコシを伴った口当たりは食べると驚くほどクリーミー！トロ～ンとしてます。



バニラビーンズの粒々の量がハンパないので濃厚さはある程度予測できましたが
濃厚かつ、後口さっぱりなのは予想外。
大人のプリンです。



カラメルのほろ苦さもちょうどいいバランス。



この日は13時の訪問で満席、2組待ち。
「プリンアラモード」は1日10食限定なので売り切れてやしないかとヒヤヒヤしましたが大丈夫でした！


コロナの玉子サンド　手土産用　950円

「プリンアラモード」を食べている間に用意してもらったテイクアウト用の「コロナの玉子サンド」。



厚さ10ｃｍの分厚いサンドイッチが４つ。
温かいのを店内で頂くのがベストではありますが、なにしろかぶりつくのが困難な大きさ。
持ち帰って自宅で食べるのもおススメです。



寒い季節はふわふわのパンとプルプルの玉子が冷めて硬くなってやしないかと不安でしたが
持ち帰っても極上の柔らかさはバッチリ保たれておりました。



味や感想に関してはよろしければ前回の記事をご覧ください。
少し時間が経った「玉子サンド」はしっとり感も加わり
全体的に味が馴染んでいて、時間が生み出した味の妙も楽しめました。



プリンは神楽坂「ACHO」のモノなのでまた食べる機会はありますが、
「コロナの玉子サンド」を東京で味わえるのはあとわずか…。寂しいなあ。

※『LA MADRAGUE(マドラグ)』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『コロナの玉子サンド』


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GINZASIXに期間限定出店「GINZA SEMBIKIYA CAFE」で限定パフェ「フルーツミルフィーユ」

【※出店期間は終了しました】
GINZA SEMBIKIYA CAFE　@GINZA SIX
【※2018年11月3日～2019年2月17日　期間限定ポップアップショップ 】

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GINZASIX B1F （銀座千疋屋HP）

銀座千疋屋パフェ　フルーツミルフィーユ　1,620円
【※GINZASIX限定】
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

「ELLE café」が退店し、その後にお目見えしたのが銀座千疋屋のポップアップショップ「GINZA　SEMBIKIYA　CAFE」。
銀座千疋屋といえばGINZASIXのB2Fにはテイクアウト専門の店舗が、
さらに少し歩けばカフェ併設の銀座本店があります。
そんな中、果たして期間限定のポップアップショップではどんな展開を見せてくれるのか…？

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お店の方にたずねると基本的には、このポップアップショップ限定メニューばかり、とのこと。
銀座本店にももちろん「いちご」や「メロン」のパフェはあるけれど、ここで提供するものは全く新しい構成だったり
フレッシュジュースも本店にはない素材のものがあったり。
今回の出店に合わせて開発したギンザシックスオリジナルの展開なんだそう。



「銀座千疋屋パフェ」、3種類の中から選んだのは『フルーツミルフィーユ』。
実は『メロンパフェ』か『いちごパフェ』のどちらかで悩んでいたのですが、
「その両方が楽しめるのが『フルーツミルフィーユ』ですよ」とのことで…。



また、『メロンパフェ』と『いちごパフェ』は中にコーンフレークを使用、
一方『フルーツミルフィーユ』にはパイを使用、という、その点も大きな決め手となりました。



トップを飾るのはいちご、マスクメロン、そして季節のフルーツとパイ。
季節のフルーツは今の時期は柿で、季節によって変わるそう。
高級フルーツ専門店「千疋屋」の果物ですから、フルーツの美味しさは折り紙付き。



でも、フルーツよりパイの美味しさにやられましたーー！
パリッパリで、はてしなく香ばしい！
さらにバニラアイス、生クリーム、カスタードクリームの間にも砕いたサクサクパイがぎっしり！



コクのあるカスタードクリームがオレンジ風味で、とてもフルーティーなのもポイント高いです。
そんなカスタードクリームと、苺ソースとパイをグシャグシャッとかき混ぜればまるで出来立ての苺のミルフィーユ！
パフェの後半は絶対に豪快にかき混ぜて食べて欲しい！

プラカップに入っている安っぽいイメージとは裏腹に、中身はリッチ！完成度、満足度高めでした。
季節のフルーツが変わったら、また食べてもいいなあ。



名物の「フルーツサンド」や手土産で評判の「栗プリン」など、ショーケースのものもイートインできるそう。
期間中にまたお邪魔しなくちゃ！

※『銀座千疋屋』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『季節のフルーツポンチ』（銀座本店）
→『フルーツポンチ』夏季限定バージョン（銀座本店）
→『フレンチトーストセット』（銀座本店）
→『フルーツサンドイッチ』
→『彩り』（築地店）
→『銀座まるごとチョコいちご』（築地店）


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今はなき名店の味が復活！京都「コロナの玉子サンド」を東京・神楽坂「LA MADRAGUE(マドラグ) 」で

【※閉店しました】
LA MADRAGUE(マドラグ) @神楽坂

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東京都新宿区矢来町67 la kagu（ラカグ）1F
営業時間　11:00～20:30(L.O.20:00)

コロナの玉子サンド 850円
セットドリンク　カフェラテ　200円
癒され指数 ★★★（★3.5）
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

かつて京都で人気を誇った老舗レストラン「コロナ」の「玉子サンド」。
ワタシは2012年の閉店前に運良く「コロナ」で伝説の味を食べることができましたが
それを東京で食べる日が来ようとは！

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「コロナ」の「玉子サンド」の熱烈ファンだった京都の喫茶店「マドラグ」の店主が
「コロナ」の店主に直々にレシピを教わり、メニューが復活。
その「マドラグ」が東京進出となり、「コロナの玉子サンド」がめでたく東京で味わえるようになった、というワケです。



神楽坂駅の矢来口を出て目の前。新潮社の書庫をリノベーションした商業施設『la kagu（ラカグ）』の1階のカフェ。
「コロナ」とは全く異なるオシャレ空間での再会なので、
「玉子サンド」との久々の対面もいまいちピンとこなかったのが本音（笑）。



厚さ10ｃｍ！かぶりつくのも困難な分厚いサンドイッチの山が４つ。
「コロナ」の玉子サンドも厚みがあった記憶はありますが、いや～こんなに大きかったっけ？



断面の玉子の美しさ、これは間違いなく本家越えの美貌ですね。
プルプルの玉子はほのかな昆布ダシと牛乳のクリーミーさがたっぷり。



なんと卵4個使っているそうで、つまりサンドイッチ一切れに卵1個使用。贅沢！
きめ細やかな食パンには一方にマスタード入りのマヨネーズ、
もう一方にはトマトソースとデミグラスソースを合わせたものが塗られていて
これが出汁巻き玉子とパンとの一体感、
さらに和洋折衷の絶妙なバランスを生み出している模様。



濃厚な出汁巻き玉子の感じ、ホッとする癒し系の味わいなど
確かに「コロナ」直伝の「玉子サンド」を感じさせてくれますがイイ方向にイマドキ風に進化している気もしました。
名店の味が受け継がれていくってとても素敵なことだし、しかもファンによって復活したなんて頼もしい！
そして新たなファンが増えていくのもまた素晴らしいことだなあ。



京都を思い出しつつ、胸いっぱいで頂いたので、ワタシとしたことが2切でお腹一杯に！
でも、ご安心を。
食べ切れなかった場合は、カウンターで告げるとお土産用に袋に入れてくれます。
個数限定でテイクアウト専用の玉子サンドも用意されているようですよ。

次回は限定10食の「プリンアラモード」狙いでお邪魔しよ！


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