下町の洋菓子屋さん『柴又コシジ洋菓子店』＠プランタン銀座 その②

コシジ洋菓子店　プランタン銀座
【※2013年9月10日までの期間限定出店】

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コシジ洋菓子店（HP）

クッキーシュー 1個　168円
（桃・ぶどう）

癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

昨日に引き続き、プランタン銀座に出店中の柴又の『コシジ洋菓子店』です。
突然の雨でプランタン銀座で雨宿り中、またまたタイムセールに遭遇してしまいました。
168円が50円引きで118円！
せっかくなので、前回美味しかった『アールグレー』を買おうとしたら、『アールグレイ』は売り切れ。
というワケで前回はなかった、新商品の『桃』と『ぶどう』をゲットです。

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『ぶどう』
“ぶどう”の文字が印刷ではなく手書きなトコが“新商品”っぽい！



今回は買ってすぐに頂きましたが、やはりクッキー生地はサクサク！というワケではなく
全体的にふわっとした仕上がり。
年配の方にも親しまれそうな食感です。



ベースはカスタードクリームで、ぶどうの果汁で風味付け。
「いわれてみれば、ぶどうかな？」というくらいのほのかなぶどうの香り。優しく広がります。


『桃』
『ぶどう』よりも『桃』のほうがフルーティーな風味が強いですね。
果肉は入っていませんが、一口食べて「桃！」と気付く味。


クリームがプルプルっとしていて食感もキュート。


シューラスク　1個　105円
記事を書くにあたって、『コシジ洋菓子店』を検索したところ
“『シューラスク』がおススメ！”という声があったので購入してみることに。
　

見た目は普通の『クッキーシュー』と変わりませんが
サイズは一回り小さいかな？


中はお砂糖がたっぷり塗ってあり、甘ーい！かなり甘ーい！
でもこの甘さが、懐かしくってなんともいい甘さなんです。


サクサクカリカリのラスク。1個100円、安いのもイイ！



今回も前回も18時頃にお邪魔したらタイムセール中だったので
コシジさんのタイムセールは18時スタートかもしれません。（未確認なので違ったらゴメンナサイ！）
ちなみに50円引きになるのはクッキーシューのみ。
プランタン銀座には10日までの出店です。


※『コシジ洋菓子店』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『クッキーシュー』（バニラ・ごま・アールグレー）


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下町の洋菓子屋さん『柴又コシジ洋菓子店』＠プランタン銀座

コシジ洋菓子店　プランタン銀座
【※2013年9月10日までの期間限定出店】

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コシジ洋菓子店（HP）

クッキーシュー 1個　168円
（バニラ・アールグレー・ごま）

癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

柴又で40年以上、下町の洋菓子屋さんとして親しまれている『コシジ洋菓子店』。
最近ますます寂しくなった“プラ地下”で出会いました。
ちょうどタイムセール中で（毎日やっているのかはわかりません）
クッキーシューが50円引き！
168円でも安いのに50円引き！これは買うしかない！

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クッキーシューは5～6種類の味展開。
クッキーを乗せて焼き上げたシューパフはコロンとしたカワイイ形。



サクサクに見えますが、イマドキのクッキーシューよりもサクサク感は控えめ。
普通のシュークリームに程よくクッキー生地が乗っている感じ。
サクサクというよりふんわりとした食感。


『バニラ』
天然のバニラビーンズを練りこんだ手作りカスタードクリームがたっぷり！



甘さも控えめでかなりアッサリ。
たっぷり詰まっていても全くくどさがありませんが、やや物足りない気も。


『ごま』
黒ゴマのペーストがしっかり練りこんであります！という感じの濃～いグレー。



ゴマの風味がしっかり感じられます。


『アールグレー』
お店の人がおススメだというので購入した『アールグレー』。
おススメだけあってこれが一番美味しかった！！


アールグレーの香りがとにかく濃厚！！
普通はノーマルなバニラとかカスタードが一番美味しかったりするんですが
『バニラ』は思ったよりも普通というか残念というか…。
でも、この『アールグレー』はイイですね！
またタイムセール中に遭遇したら（笑）、リピート買いします。

プリンもおいしそうでしたよ～。
出店は9月10日まで。



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湘南のシンボル『ラ・マーレ・ド・チャヤ』の催事限定『バトン アンジュ』

LA MAREE DE CHAYA　（ラ・マーレ・ド・チャヤ）＠松屋銀座
【※2013年1月23日～29日までの期間限定出店】

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ラ・マレー・ド・チャヤ（HP)
松屋銀座店　B2F　営業時間／10:00～20:00


『バトン　アンジュ』　1個　210円
【※催事限定商品】

癒され指数 ★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

原由子さんの『鎌倉物語』という歌にも登場する、葉山の『日影茶屋』の
洋菓子店として生まれたのが『ラ･マーレ･ド･チャヤ』
この日もサザン世代と思われる男性二人が「日影茶屋のお菓子だって！」と嬉しそうに購入されてました。

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『ラ・マーレ・ド・チャヤ』の定番といえば優雅な白鳥の形の『スワンシュー』。
今回もショーケースの中を上品に泳いでました。
今回のお目当ては、日頃は本店にも置いてない、催事限定商品というこの『バトンアンジュ』。
エクレアの形に仕上げた、クレームブリュレ×シュークリームといったところでしょうか。



上の層はお店こだわりのカスタードクリーム。
下の層のカスタードクリームには細かく刻んだ洋梨がギッシリ！
シュー生地にはナッツがたっぷりまぶされています。



表面が飴状にこんがりと焼けていて、なんとも香ばしそうですが
クレームブリュレのようにパリパリッとはしておらず、
たっぷりまぶされたナッツも香ばしさがあまりなく、
生地もややパサッとしているなど、期待していた食感はイマイチ得られなかったものの
ぽってりとした質感のカスタードクリームはなかなか印象的。
ぎっしり詰まった洋梨の存在感を感じさせないほど、
カスタードクリームが圧倒的な勝利をおさめた、
そんなシュークリームでした。

※『ラ・マーレ・ド・チャヤ』のその他のスイーツのレポート記事はコチラ
→『スワンシュー』／『チャヤプリン』
→『カマンベールチーズケーキ』


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成人のスイーツ 『ニューオータニ特製パンケーキ』

カフェ＆ダイニング　SATSUKI

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SATSUKI　(HP)
東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニザ・メイン　ロビィ階
営業時間／11:00～21:00


『ニューオータニ特製パンケーキ』　1800円（サービス料別）
【※パンケーキの提供は11:00～17:00】
『オリジナルブレンドコーヒー』　800円　【※お替わり自由】

癒され指数 ★★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

気付けば2度目の成人式も過ぎてしまった私ですが
そんな私が「自分ってまだまだ子供」なんて思わされたのがコチラ！
昨今のパンケーキブームで再び脚光を集めることとなった、
ホテルニューオータニの特製パンケーキです。
『はなまるマーケット』の“おめざランキング2011年”でも第1位を受賞した一品です。

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昨年の12月に、1年頑張ったご褒美して念願の訪問。
レギュラーの付け合せはバナナのソテーですが、
現在は博多のあまおうが添えられているそうです。



焼き立てを提供するため、注文を受けてからじっくり焼くので
登場までに15分くらい掛かります。
この日はお昼ぐらいにお邪魔したのですが、
カウンターの鉄板の上にはすでにいくつものパンケーキが…。
焼きあがるまでシェフがつきっきりでパンケーキのお世話をしているのが印象的。



直径約10cm、厚み約2cmのふっくら焼き上げられたパンケーキが3枚。
1枚ごとにハニーバターが乗っていて、うっすらとパウダーシュガーをまとっています。



このパンケーキ、ナイフなんていらないですね～。
フォークで押さえただけでも崩れるホワホワ感！
口に入れるとクシュッと溶け一瞬にして消えてしまいます。
そのままで食べると味も特に無いため「･･･え？今、私食べたんだっけ？」と
本気で疑うぐらい･･･。

国産のリコッタチーズを混ぜた生地で、
卵黄と卵白を別々に泡立てているためこのようなエアリー感が出せるのだとか。
パンケーキというよりはまるでスフレのよう！！



パンケーキには欠かせないメープルシロップは3種類用意されていて
透明度が高く希少といわれる「エキストラライト」に「ライト」「ミディアム」。
この順番で、ミディアムに近付くにつれ熟成された甘さになります。



そのまま食べるほうが、リコッタチーズのコクと粉の美味しさが堪能できますが
生地の甘さが控えめなので、たっぷり掛けても大丈夫です。
たっぷり掛けても全然ヘビーにならないし、このパンケーキ事体非常に軽いので
3枚あってもペロッといけちゃうんですよね。



シロップをドバドバ掛けて甘くして食べると、なんとなくホッとする…
幼い頃食べた“ホットケーキの味”がベースになっていて
そこに近づけようとするあたり、まだまだ子供舌だなあ…と情けなくなるワケですが…。

このパンケーキは舌が大人になるまで食べちゃいけない気がします。
繊細な味わい、驚きの食感。一流ホテルの一流の味。
あまりにも凄すぎて表現力の乏しい私にはまだまだ敷居が高いパンケーキって感じ。



オリジナルブレンドのコーヒーは800円。
高い！と思うでしょうが、お替り自由なのでむしろおトクです。



このパンケーキをメープルシロップを掛けずに「美味しい！」と思えるようになって
味の緻密な素晴らしさを伝えられたその日が私の舌の成人式、かな～。


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年が明けたらまた食べたい！『濱田家』の衝撃『豆乳まめぱん』

【渋谷ヒカリエからは退店しました】
Richu　濱田家　渋谷ヒカリエ ShinQs 店

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濱田家（HP）
渋谷ヒカリエShinQs B2F　営業時間／10：00～21：00


『豆乳まめぱん』　161円

癒され指数 ★★★★
（『いかに癒されたか』が目安の“癒され指数”でスイーツの満足度を表現しています）

スイーツ担当：Ｍです。

三軒茶屋に本店を構える人気の和風テイストのパン屋さん『濱田家』。
前回紹介した渋谷ヒカリエ限定のキューブ型のブリオッシュも非常に美味しかったのですが
実はそれを上回る人気パンがあるんです。
『濱田家』が誇る一番人気、それがこの『豆乳まめぱん』！



見るからにバターたっぷりでリッチ感満点の『ブリオッシュ・こしあんバター』とは対照的に
地味でシンプルな見た目の『豆乳まめぱん』。
豆乳入りの生地だからか、一般的な豆パンよりも白っぽいトコが
よりヘルシーさを強調しているようでもあり…。
きっと“素朴な”とか“飽きのこない”っていう、無難な美味しさが
人気の秘密なんだろうな～ぐらいに思っていたら。
！！
…参りました！

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豆パンがこんなに美味しいなんて、思ったことないかも！！

ふんわり・もっちり・しっとりの3拍子揃った食感が絶妙。
そして生地が甘～い！
砂糖の甘さではなく、豆乳のまろやかな甘みをぎゅぎゅっと凝縮したような豆の甘み！
その生地にゴロゴロと入った赤えんどう豆はほんのり甘塩で
この豆がこれまた非常に美味しいんです！



いやー、この豆ぱん、衝撃的でしたね～～。
2012年も終わりに近付いた頃に、“良い仕事してるな～”と思わせる豆ぱんに出会ったのは
何かしら意味がありそうな気が…。

2013年はまめに働き、まめに暮らせるよう「年明けにもこれを食べよう！」と心に誓いました。

※『濱田家』のその他のパンのレポート記事はコチラ
→『ブリオッシュ・こしあんバター』


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