「GINZA沁馥園 （シンフウエン）」銀座6丁目 以前よりランチがリーズナブルに！『麻と辣の土鍋麻婆豆腐』

GINZA沁馥園 （シンフウエン）

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東京都中央区銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル 6F（HP）
ランチ　11:30～15:00 （L.O/14:30）
ディナー17:30～22:30（L.O/21:30）
定休日　日曜

◆土日祝ランチ情報◆　ランチは月～土　

ボリューム　★★★☆☆（★3.5　ご飯はお替わり無料）
また行きたい度　★★★☆☆（★3.5）


麻と辣の土鍋麻婆豆腐　1,000円
ライス（お代わり無料）・スープ・サラダ・デザート付き

外堀通りの銀座みゆき館ビル6階に、今年（2017年）7月18日オープンした中華料理店。
銀座アスターのシェフだった方のお店とのこと。
オープン当初はランチは1,800円～だったようですが、最近は1,000円～と比較的リーズナブルなランチも登場しました。
ラッキーなことに最もお値打ちな1,000円ランチが大好物の『麻婆豆腐』。

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まず提供されるのがウーロン茶。温かいのがいいか、冷たいのがいいか聞かれます。
冷たいほうでオーダー。



シェフの気まぐれサラダ。器、盛り付け、シャレてます。
ちょっとテンションあがりますね。



鴨肉やナッツなどのトッピングにゴマ風味のドレッシング。
トマトがフルーツ並みに激甘。質の良い素材を使っているな～という印象。



野菜と鴨のつみれの蒸しスープ。



鴨の油膜で冷めずにずっと熱々。薄味で旨みが体にじんわり染み渡るような滋養あるスープ。



鴨のつみれもまた美味しい。



メインの麻婆豆腐は土鍋でグツグツ煮立った状態で運ばれてきます。
基本は4辛だそうで、なんと15辛まで選べるそう。
辛いモノ好きではありますが、最初から15辛に挑戦するほどのチャレンジ精神は持ち合わせていないので
「辛めが好きですが美味しい辛さでお願いします」とオーダーしたところ、8辛に落ち着きました。



見た目は赤くなく、黒め。しかも辛くない。８辛で普通レベルかな。
メニュー名に「麻と辣の」と付いていますがラー油や山椒もそれ程刺激的ではなく、優しいスパイシーさ。



どちらかというと回鍋肉を思わせるコクのあるタイプで、ご飯にめちゃくちゃ合いますね。
麻婆豆腐自体の量は少ないのですが、レンゲ一すくいでご飯がとても進む味付け。
ボリュームが多いと何度もご飯をお代わりする羽目になりそうです。

次回は15辛がいいなあ。



食後のデザートはココナッツミルクに餡を浮かべたもの。
あまりココナッツ臭くなく、美味しかった。



ランチは1,000円～。麺類は1,200円～。
「中華どんぶりポーチドエッグ添え」など、最近多い創作中華・モダンチャイニーズってヤツでしょうか。



店内は高級感満点。



近くには同じ頃オープンした『嘉禅』や、『百味百菜』、向かいの東急プラザ銀座の中にも『御膳房 Garden』がありますしね、なかなかの中華激戦区。
どこのお店もレベルが高いのでこの辺りで中華をとなると迷いますね。


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「 嘉禅 （カゼン）」銀座6丁目 1500円で贅沢気分に！「フカヒレセット」

新広東菜 嘉禅 （カントニーズ カゼン）

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東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F（ＨＰ）
ランチ　11:30～15:00(LO.14:30)　月～金
　　　　　11:30～16:00(LO.15:30)　土日祝
ディナー17:30～23:00(LO.22:00)　月～金
　　　　　17:30～22:30(LO.21:30)土日祝

◆土日祝ランチ情報◆土日祝もランチあり

癒され指数　★★★☆☆（★3.5）
（ボリューム★★★☆☆ ライスおかわり無料／また行きたい★★★☆☆　3.5）


シェフのスペシャリテ　フカヒレセット　1,500円
ライス（お代わり無料）・薬膳スープ・點心・デザート付き

これからもっともっと人気が出そうな新規オープンの広東料理「嘉禅」。
平日ならば「サービスランチ」もおススメですが、週末やちょっとリッチなランチにはこちらが断然おススメ！！
“シェフのスペシャリテ”と謳っている『フカヒレセット』。
これが！1,500円とは思えない内容なんです。

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薬膳スープと點心2種類付き。
このスープの味、滋味深さは実力がないと出せないな～と思わせる味。
點心はカニ＆海老シュウマイと、ホロホロの豚角煮＆ホウレンソウ入り餃子。
（詳しい味に関しては前回の記事をご覧ください…）



メインのフカヒレ濃厚煮込み。
濃厚ですがしつこさはなく、様々なエキスが贅沢に溶け込んでいてふくよかな味わい。



トロトロに煮込まれた白菜の甘さが味に丸みを与えています。
これはご飯に合います！ご飯はお代わりができるので、是非フカヒレ丼にして味わってください。止まらないです。



フカヒレもたっぷり入っていて感激。
ツルツルとビロードのような舌触り、そしてプチプチ弾ける金糸。
途中で黒酢を加えると味がガラリと変化して、これまた美味しい。
こんな美味しいフカヒレ煮込みが銀座で1500円で味わえるなんて～～！
教えたいような教えたくないような（笑）



美味しいお茶と濃厚な杏仁豆腐。
この杏仁豆腐もとても美味しいんです。テイクアウトできたらなあ…。



ホールの方も“ベテラン”といった落ち着いたサービスで、とても心地よいランチタイムが過ごせます。
帰り際には個室やシェフの調理姿が楽しめる4名限定のシェフズテーブルも案内していただきました！
是非、夜も使いたい！



6月オープンなのでまだそれほど知られていないのかランチタイムはややお客さんが少なめですがまもなく人気に火が付くでしょう！
混む前の、今のうちにチェックしておくのがいいと思いますよ。

※『嘉禅』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『平日限定サービスランチ』


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「 嘉禅 （カゼン）」銀座6丁目 銀座で人気上昇中の新規店！大満足の「平日限定サービスランチ」

新広東菜 嘉禅 （カントニーズ カゼン）

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東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F（ＨＰ）
ランチ　11:30～15:00(LO.14:30)　月～金
　　　　　11:30～16:00(LO.15:30)　土日祝
ディナー17:30～23:00(LO.22:00)　月～金
　　　　　17:30～22:30(LO.21:30)土日祝

◆土日祝ランチ情報◆土日祝もランチあり　ただし今回紹介のランチは平日限定

癒され指数　★★★☆☆（★3.5）
（ボリューム★★★☆☆ ライスおかわり無料／また行きたい★★★☆☆　3.5）


平日限定サービスランチ　1,200円
広東風　鶏もも肉の醤油煮込み
ライス（お代わり無料）・薬膳スープ・點心・デザート付き

久々の銀座ランチのご紹介は、今年2017年6月にオープン、今銀座で人気上昇中の広東料理のお店。
シェフは「巴馬ロハスカフェ」　「パラダイスダイナシティ」そしてマンダリンオリエンタル東京の「センスオブカントン」で料理長を歴任された輝かしい経歴の持ち主。
そんな実力派が繰り出す質の高い中華がランチでは1,200円～とリーズナブルに味わえます。

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まず登場したのが鉄観音茶。
良い香りに癒されます。



続いてシェフ特製根野菜の薬膳スープ。熱々！
「薬膳」というとクセがありそうに聞こえますが、そんなクセは全くなく野菜や肉の旨みがたっぷり出た滋養あふれるスープ。
体の隅々にまで行き渡るよう！



口に入れるとホロリと崩れる牛すね肉入り！
根野菜は大ぶりにカットされていて歯ごたえがあります。



本日の蒸し點心2種は『海老入りカニシュウマイ』と『ほうれん草の蒸し餃子』。
「巴馬ロハスカフェ」の点心を思い出すなあ～。
シュウマイにはプリプリの海老が、ほうれん草の中には豚の角煮とほうれん草が詰まっています。
あらかじめ味が付いているのでそのままで。
あっさりタイプの海鮮シュウマイとしっかりコクのある豚の餃子、この組み合わせもいいですね～。美味しい！


メイン料理は毎週火曜にチェンジする週替りだそう。
今週は『広東風　鶏もも肉の醤油煮込み』。
カラフルな野菜ソース、美しい盛り付けにテンション上がります！



キュウリ・トマト・パプリカが入ったネギソースは見た目だけでなく食感や味わいも鮮やかで美味しい。
醤油煮込みのタレとの相性も最高です。
このソース、ご飯に掛けて頂いてしまいました。



八角の香りが漂う鶏もも肉の醤油煮込みは皮に味がしっかり味が染みていてこれまた美味しい。
一口で虜に。



シメに登場する杏仁豆腐は濃厚なトロトロ系。

これで1,200円だなんて！ＣＰ良すぎでしょう！



程よい高級感がある落ち着いた店内、フロアの方の接客も素晴らしく、
この雰囲気、この味が1,200円で味わえるとはなんという贅沢！



外堀通り沿いのリンガーハットの2階。
この界隈、評判の中華料理が集結していますが、ここは一歩リードしてるかも！

※『嘉禅』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『フカヒレセット』


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「慶楽」 有楽町 1丁目 老舗中華店ならではの味と雰囲気 「ランチ」

慶楽 （ケイラク）

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東京都千代田区有楽町1-2-8 慶楽ビル
昼　11:30～15:00
夜　17:00～22:00　月～金　17:00～22:00　土・祝
定休日　日曜

◆土日祝ランチ情報◆土曜、祝日もランチあり　

癒され指数　★★★☆☆
（ボリューム★★★☆☆／また行きたい★★★☆☆）


ランチ　1,130円
スープ付き

有楽町の老舗中華料理店「慶楽」といえば、一度は食べておきたいのが「上湯炒飯（スープチャーハン）」、夏限定の「芝麻冷麺（ごまだれれいめん）」。
そんな2枚看板をおさえて、当ブログでは2度目の登場となる「ランチ」です。

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前回食べたのは「炒飯ランチ」でしたが、久々のオーダーとなる今回は白飯のほうの「ランチ」にしました。
ちなみに、この「ランチ」、オーダーする人は少ないです。



アーモンド型のライスにおかず2品が付くワンプレートスタイル。
お値段は30円ほどアップして、あれ？ゴマ団子が付かなくなったのかな？
それともゴマ団子は「炒飯ランチ」の場合の特権だっけ？
おかずは牛肉の青菜炒めは固定で、もう1品は日替わりなのですが、奇しくも以前と全く同じおかずでした。



牛肉の青菜炒め。オイスターソースがガッツリきいたしっかり目の味付け。



この青菜炒めはチャーハンより白飯に合いますね～。



大きい肉団子が5個！



周りはサクッと、中はふんわり、そしてケチャップ風味が懐かしい。



あっさりした優しい味の玉子スープ。

この青菜炒め＆肉団子コンビもいいけれど、次回は別コンビのランチを味わってみたいな～。



芸能人のファンも多い、老舗で有名店。でも気取らない庶民的な雰囲気がまた良し。

※『慶楽』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『上湯炒飯（スープチャーハン） 』　
→『炒飯ランチ』
→『芝麻冷麺（ごまだれれいめん）』【※夏季限定】


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「慶楽」 有楽町 1丁目 老舗中華店の夏の看板 「芝麻冷麺（ごまだれれいめん）」

慶楽 （ケイラク）

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東京都千代田区有楽町1-2-8 慶楽ビル
昼　11:30～15:00
夜　17:00～22:00　月～金　17:00～22:00　土・祝
定休日　日曜

◆土日祝ランチ情報◆土曜、祝日もランチあり　今回紹介した冷麺は終日同料金

癒され指数　★★★☆☆（★3.5）
（ボリューム★★★☆☆／また行きたい★★★★☆）


芝麻冷麺（ごまだれれいめん）　1,230円
【※9月いっぱいまでの夏季限定】

有楽町の老舗中華料理店『慶楽』。
『上湯炒飯（スープ入ヤキメシ）』が看板ですが、夏には夏の看板メニューが！
それがゴマダレ仕立ての冷やし中華『芝麻冷麺（ごまだれれいめん）』。

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海老やカニなど具材が豪華！
その他、蒸し鶏、きゅうり、錦糸玉子にチャーシュー。
特製チャーシューは八角の香りがたまりません！



酸味をきかせたゴマダレはキリッとした味わいの中にもまろやかさが。



キュッと引き締まったコシのある極細麺。
この麺にゴマダレがしっかり絡むんです。



昭和25年の創業以来受け継がれているメニュー。
甘酸っぱいゴマダレは懐かしく、クセになる魅力を秘めています。



冷麺は一番人気の「ゴマダレ」の他、辛いタイプ、さっぱりタイプなど全3種類。
夏の間に制覇したいなあ…。
夏季限定メニューは9月いっぱいまで。

※『慶楽』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『上湯炒飯（スープチャーハン） 』　
→『炒飯ランチ』



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