ソースは海老の頭を煮込んでとったスープがベース。
海老のダシがしっかり出ています。
ずっしりと濃厚なソースですがトマトの酸味がコクの中に爽やかさをもたらしてくれます。



具は、しいたけ、エリンギ、しめじ、舞茸など、キノコがたっぷり。
海老もプリプリで鮮度が高そう！



パスタはもっちりとした生パスタ。程良いアルデンテの仕上がり。
濃厚なソースをしっかり受け止めます。



塩分もしっかりあって、パンチがあり、ボリュームもあるので
どちらかといえば男性向けのパスタといった印象。



サラダもたっぷりなのがウレシイ。



バゲットはお替り自由。さらにコーヒーも付いて1000円を切っているとは頑張ってますね～。



ランチはアクアパッツアとパスタの2種類。
こちらの社長さんは築地中央卸売市場でマグロのせり人を務めていた方だそうで
その経験を生かし、築地市場の仕入れは社長自らが行っているとか。
･･･というワケでこのお店の自慢は魚料理。中でもオススメは『アクアパッツア』とのこと。



オープンして2ヶ月、ランチはあっという間に満席になってしまうようで
着実に人気を集めている様子。
今後も注目のイタリアンです。

※『バスティアン　コントラーリオ』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『アクアパッツア』



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まず出てくるのが、深いガラスの器に入ったたっぷり目のサラダ。



“アクアパッツア”は新鮮な白身魚と貝やオリーブを白ワインで煮た南イタリアの魚介料理。
具は日替わりの魚・スズキの他、ムール貝・アサリ・オリーブ・ドライトマト・ケッパーなど。
ショートパスタもコロコロ入っていて、スープスパ的な楽しみも味わえます。



魚介の旨みがたっぷりしみ出たスープ。特に貝のダシが効いています。
ただ、気持ち塩分高めな気も。



スズキは身が締まっており、スープをまとってさらにジューシーな旨みを発揮。



イタリアンのお店は多いけれど
アクアパッツアをランチに出しているお店は珍しい気がします。
特に冬はあったまるので嬉しいランチです。
時間が掛かるかと思いきや意外と素早い提供だったのも良かった。



バゲットは軽く温めて出してくれます。
アクアパッツアの場合、バゲットをスープに浸して食べていると
アッという間になくなってしまうだけに、バゲットのお替わり自由はありがたい。



ランチは全て980円均一。
バゲット食べ放題にコーヒーまで付いて1000円を切ってくれてるトコ、好感が持てます！



以前は『アルコイリス』という岩手の食材にこだわるイタリアンだった場所。
内装は以前と同じままですね。
ランチは2012年12月1日からスタートしたとのことなので、1ヶ月を過ぎた頃ですね。
早くも人気が定着したようで、12時を過ぎるとあっという間に満席でした。

※『バスティアン　コントラーリオ』のその他のランチのレポート記事はコチラ
→『海老とキノコのトマトクリームパスタ』


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以前は、選ぶのが困難なくらい、たくさんのパスタメニューが用意されていましたが
現在は11種類に絞り込まれています。
また、パスタ単品だと630円から、とかなりお値打ちになった模様。



その代わり、ランチ名物だったドリンクバーとスープバーがなくなってしまいました。
ドリンクバーのバナナジュースファンだった自分としてはとても残念…。
ドリンクは+150円で付けることが可能ですが、バナナジュースはありません…。



レディースセットはパスタに↑が付きます。
男性でもオーダー可能。
“レディースセット”というからには、いろいろ付いた分、パスタの量が半分になるんだろうな…、
と尋ねたところ、パスタの量は単品と同じ量とのこと。
それならセットの方が断然おトク！



シーザーサラダとサクッとしたバゲット。



前菜はポテトとカリカリベーコンのソテー、デザートは柚子風味のパンナコッタ。
どれも、量・味ともに満足できます。



レディースセットのパスタはメニューに★印が付いたものの中から選べます。
『ベーコンとほうれん草のぺペロンチーノ　パルミジャーノ風味』は
「ぺペロンチーノのチーズ味ってちょっと面白いかも」、と選んだのですが
ガーリックの風味がかなり強かったのと、そこそこ辛かったため、
チーズの風味はあまり分からず…。



以前はカラフルで大きな平皿にどーん！と盛り付けられていたのでなかなか迫力がありましたが
リニューアル後はシンプルな皿に。
見た目は変わりましたが、量も味も以前のままだし、これまでのTAPAS&TAPAS愛用者としてはホッとしました。

もう一品

レディースプレート　930円　【※男性もオーダー可能】
鶏もも肉とカボチャのクリームソース
選べるパスタ・前菜・サラダ・パン・デザート付き



美味しいクリームソース系のパスタが食べたい場合は『TAPAS&TAPAS』に行く、
というくらい、ココのクリームソース系が実はツボ。
特にここのカボチャの甘いクリームソースが時々どうしようもなく食べたくなるんです。



これは以前のカボチャクリームソースとは味が変わっていて甘さが抑え目。
ちょっと残念ではありましたがこれはこれで美味しいです。
鶏もも肉がゴロゴロ入っていて存在感あります。



以前は、行列や待ちは当たり前！のランチの超人気店でしたがこの日はすんなり入れてビックリでした。
リニューアルの影響なのか、この日がたまたま空いていたのか…。



リニューアルして化学調味料に頼らない、素材のうまみを引き出したメニューに一新したとのこと。
ランチは決して悪くないし、むしろおトクになった気がしますが
たくさんのメニューからパスタを選ぶ楽しさと、お目当てのパスタがなくなったこと、
そしてドリンクバーとワイワイガヤガヤな雰囲気がちょっと失われたトコには、ほんの少し寂しさを感じます。

※『TAPAS＆TAPAS』銀座店の過去のランチのレポート記事はコチラ
→『挽肉とかぼちゃのクリームスパ』／『水菜とエビのクリームソース』
→『レディースセット』


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今年2012年6月頃にオープンしたのを
いつも参考にしている“銀座でランチ♪”さんトコで拝見し、行きたいなと思いつつ
時が過ぎてしまいました。



前菜の盛り合わせ。グリーンサラダ・ポテトサラダ・カポナータ。



ポトフは根菜と鶏肉がゴロゴロ入っています。
鶏肉は皮面に香ばしい焼き色が付いていて、香草の香りも豊か。



実はこのポトフ、出てくるのがとっても遅く
「まさかオーダーしてから仕込んでいるのでは？」なんて思ったくらい待たされたのですが
野菜は柔らかく煮込まれていて、薄味の美味しいダシがしっかりしみこんでいて、美味。



スープなのでパンにしましたが、ライスだと大盛り無料で楽しめます。



デザートは軽い口当たりのパウンドケーキ。



銀座ファイブの端にあってイマイチ目立たないせいか、
『イルピノーロ』系列というのが知られていないのか、ランチタイムでもあまり混んでないです。



土日祝も1000円でこの内容でランチを提供してくれるのはありがたい。
ドリンクも＋100円で楽しめますし。
ただこの日がたまたまだったのか、メイン料理が出てくるまでがかなり遅くて
時間の無いランチタイムだったら厳しかったかも。


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赤く熟した桃がたっぷり！…と、よーく見たらトマトも混ざっているんですね～。
ちなみに桃は、一人前に約半分使用とのこと。



シェリービネガーを使って桃の甘みを引き出し
トマトの酸味との対比を楽しめるように工夫されています。



グリーンはバジルではなくミント。
さらにレモンの皮も入っていて爽やか！



桃にトマトにレモンにミント、味付けはシェリービネガーに塩・EXバージンオリーブオイル…なのに何故か
とーっても“和”風味に感じられてしまうのがなんとも不思議。
すごくサッパリしてます。
カッペリーニの細さが素麺を連想させてしまうんでしょうか。



ほんのり温かいフォカッチャと、サラダ（ドレッシングが美味）付き。
パスタの量も他店よりキモチ多めなので、女性なら十分お腹が満たされるかと。



ドリンクはコーヒー・紅茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュースから選べます。
（画像は二人分）
これで850円はお値打ち！



ちなみに、この限定の夏の冷製パスタは表の看板には表示されてないんです。
店内にはメニュー名が貼り出されてはいるものの、目立たず、気付かない人が多いと思われます。
10食限定なのであまり大々的にPRしたくないのかも…。



2011年4月1日にオープンして、確かオープンまもなくの頃にお邪魔したきり。
白い内装とランチのボリュームの多さ、お得さが気に入りつつ、
1年以上経っての再訪となってしまいましたが、オープン当時のフレッシュ感も残っていて好印象。
12時前だったのに店内は半分くらいお客さんで埋まっていて、人気店になったんだなーと嬉しく思いました。

1階の『銀座ラーメン』、7月に閉店してたんですね…。

※『IL CENTRO』の過去のランチメニューのレポート記事はコチラ
→『スパゲティランチ』／『ペンネランチ』

そういえば昨年の夏はココで桃の冷製パスタを頂いたな～。
すこぶる美味で記憶に残る味でした！（量が少なくて残念だったけど）。今年も登場してたのかな？


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