2枚のパンケーキの上に洋梨のコンポートがまるっと1個、さらにバニラアイスと生クリームのトッピング。
パンケーキにはチョコムースのクリームソース。



洋梨の重みでパンケーキが沈んでます。
丸ごとパンケーキシリーズではおなじみの光景。



パンケーキの周囲には角切りの洋梨とジャム。
サクサクのクランブルが散らされていて賑やか。



バニラを利かせた洋梨のコンポートはとてもジューシー。
半分にカットしてあり、中をパッカーンと開くと…



濃厚なカスタードクリームが！！
甘い洋梨とコクのあるカスタードのコンビネーション、格別です。



ただ、残念なことに洋梨のコンポートとチョコムースのソースがイマイチ合っていないような…。
洋梨とカスタードの濃厚さを、チョコムースの甘さがちょっと邪魔しちゃっている気がしちゃいました。
別々に食べるといいんですけどね。
…洋梨が好きなだけに、厳しい意見でゴメンナサイ。



厚焼きのパンケーキはふわふわもっちり！ボリューム満点！
パンケーキとしては6月の『まるごと桃のパンケーキ』の方がインパクトも美味しさも上だったけれど
今回は洋梨のコンポート自体が美味しかったので、それはそれでアリかと。



9月から秋の味覚が丸ごとのった丸ごとシリーズが3か月連続で登場。
第一弾が今月の『洋梨』、10月の第２弾は『かぼちゃ』、11月の第３弾は『リンゴ』。
毎月楽しみです。
『洋梨』はまもなく終了なので、気になる方はお急ぎくださいね。

※『ビブリオテーク』のその他のメニューのレポート記事はコチラ
→『丸ごと桃のパンケーキ　ピーチヨーグルトソース』【※2017年5月限定】
→『コットンキャンディーストロベリーボンボンスムージー』　
→『ストロベリーハートパンケーキ　ホットチョコレートソース』【※2013年2月限定のマンスリーパンケーキ】
→『週末限定ブランチ　FRESH SALAD & SOUP』


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ベースはジンジャーミルクシロップのかき氷。
ふわふわに削られた氷は口溶けもよくミルキーな中に生姜がピリピリと利いています。



オレンジ生姜のコンフィチュールはトロトロの質感にオレンジの細かい果肉と生姜の繊維が感じられます。
柑橘と生姜って相性いいですよね。柑橘の酸味に生姜の辛みで爽やか！



爽やかといっても、オレンジの甘さもしっかりあって濃厚。
濃厚さと生姜のサッパリ感がうまく調和しているんですよね。
生姜が利いていながらもスイーツとして満足度の高い仕上がりなトコはサスガ、ジンジャーシロップのエキスパート！
美味しかったです。



スタートしたばかりのアップルパイ風味のかき氷も気になる！
しばらくご無沙汰していたけど、ちょくちょくのぞいてみなくちゃ。

※『銀座のジンジャー本店』のその他のメニューはコチラ
→『センガセンガナ』
→『黒胡麻きなことあんミルクエスプーマ』
→『ジンジャーパンケーキ』
→『銀座のジンジャー・リーフパイ』
→『FROZEN抹茶～あんクリーム添え～』
→『柚子ジンジャーシロップ』


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